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2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-12 17:05:25作者：佚名
嘉興好吃的美食有嘉興粽子、烏鎮(zhèn)醬雞、蒸雙臭、文虎醬鴨、乳腐肉、毛狗線粉、海棠糕等等。
嘉興粽子
嘉興粽子是浙江嘉興傳統(tǒng)名點(diǎn)，很多人都知道的嘉興美食之一。如果要問嘉興有什么好吃的可以帶走，嘉興粽子肯定是不錯(cuò)的選擇，嘉興粽子糯而不糊，肥而不膩，咸甜的口感，帶著糯米的清香，相當(dāng)好吃，嘉興粽子以鮮肉粽最有名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子方便攜帶，吃起來方便，所以備受廣大旅游者喜愛。
烏鎮(zhèn)醬雞
醬雞是一道烏鎮(zhèn)的一種特色名菜，去過的人都知道，醬雞外觀醬紅色，油亮好看，入口帶著脆嫩的口感，鮮美無(wú)比，烏鎮(zhèn)醬雞選用的是當(dāng)?shù)厝朔叛虻耐练N雌雞作為原料，原汁浸燒，三次出湯，再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料，制作出來的鴨子非常好吃，出鍋后的醬雞還要涂上一層麻油 ，成品都是原汁原湯反復(fù)燒制，很容易保存。
蒸雙臭
蒸雙臭是地道的浙江嘉興美食，結(jié)合了當(dāng)?shù)貎煞N最臭的東西，那就是大家都知道的臭豆腐，還有一種是臭海菜梗，加少量油、糖、姜片等，放到旺火隔水蒸，撒上蔥花。這道菜口感特別，臭中含香，美味至極。臭豆腐干經(jīng)過腐化，外形更好看，其味道也發(fā)生了質(zhì)的變化。在臭與香之間，臭中有香，香中含臭，越臭越香，不是任何人都可以接受的美食。
文虎醬鴨
文虎醬鴨是浙江嘉興的地方特色，運(yùn)用烹煮手藝，工藝先進(jìn)，很多當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，用料考穵、口味獨(dú)特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色，在全國(guó)各地都非常暢銷，是居家、旅游、宴請(qǐng)的最好選擇。
毛狗線粉
毛狗線粉不是當(dāng)?shù)厝丝赡懿粫?huì)知道，這是公認(rèn)的嘉興好吃的美食之一。在平湖非常有名，歷史悠久，“毛狗線粉”用優(yōu)質(zhì)番薯粉昨從橫，線粉制作過程中主料、佐料都很講究，湯很重要，熬湯決定口感，所以基本料是生雞以及拆下來的雞、豬骨頭，用火時(shí)先武后文，再文武火交替，湯里不加味精，鮮美可口。
海棠糕
海棠糕歷史悠久，始創(chuàng)于清代，至今已經(jīng)有上百年的歷史了，糕形似海棠花，后逐漸在蘇州、無(wú)錫等地風(fēng)靡。和梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點(diǎn)心，海棠糕香甜可口。色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。