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　　雞胸肉解凍洗凈，切成條，再切粒。將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料放在一起，倒入裝雞肉的碗里，攪拌均勻。用雞胸肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1到2小時(shí)。取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉。再放入雞蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。雞米花放在墊有油紙的烤盤上，烤18分鐘左右即可。

　　自己在家怎么做雞米花

　　主料：

　　雞胸肉250g

　　輔料：

　　鹽少許，黑胡椒，少許 ，耗油10g，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉20g，面包糠30g

　　雞米花的做法：

　　1.雞胸肉解凍洗凈，切成條，然后再切粒，備用;

　　2.小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料放在一起，然后倒入裝雞肉的碗里;

　　3.用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時(shí)，待入味;

　　4.從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉;

　　5.然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可;

　　6.處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。

　　小貼士：

　　烤盤要求非常高，必須是不粘烤盤喲，如果是烤箱自帶的普通烤盤，一定要墊上錫紙或烤紙。