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步驟1

食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黃1塊、蠔油半湯匙，淀粉半湯匙，料酒1湯匙，豆瓣醬1湯匙。

步驟2

牛里脊切絲，放入生抽、蠔油、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小米椒切粒。

步驟6

蒜苗切段。

步驟7

油溫燒至7成熱，放入牛肉絲炒至變色，盛出待用。

步驟8

鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬炒香，放入蒜苗炒至斷生，放入牛肉絲、小米椒炒勻。

步驟9

調(diào)入生抽、鹽、雞精，炒勻即可出鍋。