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步驟1

準(zhǔn)備食材：豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、蠔油1克。

步驟2

豆腐泡對半切開。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

干辣椒剪斷。

步驟7

豆芽用清水涮洗、瀝干備用。

步驟8

熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、蒜、干辣椒、蔥、炒香、加入豆腐泡、豆芽、炒勻。

步驟9

調(diào)入鹽、雞精、生抽、蠔油、10毫升清水、炒勻、燜煮3分鐘、炒至斷生即可。