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步驟1

準(zhǔn)備食材：魚肚200克、蝦仁20克、青豆20克、胡蘿卜20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、水發(fā)香菇20克、火腿20克、油適量、鹽1茶匙。

步驟2

魚肚洗凈切小塊。

步驟3

蝦仁洗凈切丁。

步驟4

香菇切片。

步驟5

火腿切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

胡蘿卜切丁。

步驟9

鍋中燒熱水倒入魚肚、料酒焯水2分鐘撈出備用。

步驟10

鍋中倒油，油熱加入姜、蒜爆香。

步驟11

然后加入香菇、魚肚、火腿、胡蘿卜、蝦仁、青豆翻炒均勻加適量清水煮8分鐘。

步驟12

最后加入鹽調(diào)味即可。