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步驟1

食材：花生米200克、西芹50克、胡蘿卜半根、八角1個(gè)、香葉1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蠔油5克、鹽1克、雞精2克。

步驟2

花生米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)，放入鍋中，倒入清水，加入八角、香葉、花椒、姜、干辣椒、鹽，煮30分鐘，撈出，冷卻備用。

步驟3

胡蘿卜切丁。

步驟4

西芹切丁。

步驟5

另起新鍋，水沸后，放入胡蘿卜丁，煮1分鐘，再放倒西芹，煮30秒，撈出。

步驟6

大蒜切末。

步驟7

大碗中放入花生米、胡蘿卜、西芹、蒜末、香油、生抽、蠔油、雞精，攪拌均勻，裝盤即可。