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步驟1

食材：雞胸肉300克、干豆腐100克、黃瓜半根、小蔥1根、大蒜3瓣、姜2克、大蔥10克。調(diào)味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、鹽1克、料酒2克。

步驟2

姜切片。

步驟3

大蔥切段。

步驟4

鍋中倒入清水，放入雞胸肉、八角、香葉、小茴香、大蔥、姜片、料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮25分鐘，撈出雞胸肉，冷卻后，撕細(xì)絲。

步驟5

干豆腐切長條。

步驟6

黃瓜切絲。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

大蒜切末。

步驟9

鍋中水沸后，放入干豆腐，煮1分鐘，撈出。

步驟10

大碗中放入雞絲、干豆腐、黃瓜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、白糖、雞精、醋、鹽，攪拌均勻。

步驟11

裝盤，撒蔥花即可。