竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-12 21:01:34作者：佚名
1、因?yàn)槿绻褂脽崴洛伒脑?，排骨里面的蛋白質(zhì)會(huì)迅速凝固，失去鮮味，而在煮排骨之前最好要焯水，以便將里面的雜質(zhì)祛除，讓湯更加的鮮美，同時(shí)也能保留住排骨里面的營(yíng)養(yǎng)成分，但是如果是冷凍后的排骨，最好用熱水進(jìn)行焯水步驟。
2、很多人在家里熬排骨湯的時(shí)候不知道是用涼水下鍋還是熱水下鍋，其實(shí)這個(gè)問題非常簡(jiǎn)單，無論是熬什么湯，都建議用涼水下鍋，因?yàn)殚_水會(huì)將排骨里面的蛋白質(zhì)迅速凝固，喪失鮮味。
3、且在煮排骨之前也需要將它仔細(xì)沖洗干凈，焯水，這樣做可以將排骨里面的雜質(zhì)給逼出來，熬煮出來的湯也會(huì)更加好喝和鮮美，也不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，更有利于飲食的健康。
4、但是冷凍過后的排骨往往解凍之后會(huì)帶有一些血水，這需要我們盡量在自然狀態(tài)下進(jìn)行解凍，放在冷水里加入料酒、花椒浸泡去除腥味，然后再用熱水進(jìn)行焯水的步驟，按照上述方法進(jìn)行下鍋。