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1、準(zhǔn)備一塊新鮮的冬瓜，將其洗凈切出部分，掏去內(nèi)部瓤，切去外皮，將其切成薄片狀。

2、準(zhǔn)備少許瘦肉，將其過水一遍，然后橫豎交叉切成肉末，放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等揉搓腌制。

3、準(zhǔn)備一小塊生姜，洗凈刮去外皮，然后切成絲條狀。

4、打開電磁爐，加入適量油，放入生姜爆香，先倒入肉末炒香。

5、肉末炒一陣后加入冬瓜片，混合翻炒，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調(diào)味料，炒勻。

6、冬瓜炒制六七分熟后加入適量水，將湯燒開，煮至冬瓜片浮起，試試味道，合適后將其關(guān)火裝盤。