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1、金針菇中每100克只含有26大卡的熱量，碳水化合物僅含6克，蛋白質(zhì)、脂肪更是少之又少。而每100克炒金針菇的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

2、金針菇是菌類(lèi)中比較常見(jiàn)的一種，很多女生喜歡它不僅僅因?yàn)榻疳樄降目诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)豐富，更多是因?yàn)榻疳樄酱_實(shí)是對(duì)減肥非常有利的。金針菇為真菌植物門(mén)真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。