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人們的健康需要補(bǔ)充多種對(duì)人體有幫助的元素，鋅元素就是其中最重要的元素之一，很多媽媽都知道給孩子補(bǔ)鋅的重要性，可見(jiàn)補(bǔ)鋅的好處是很多的，補(bǔ)鋅的食物有哪些呢？我們通過(guò)哪些食物可以補(bǔ)充到我們所需要的鋅元素呢？

有人把鋅元素叫做“生命之花”，是因?yàn)殇\元素對(duì)人體的細(xì)胞生成有著很重要的作用。

雖然，鋅在我們?nèi)梭w內(nèi)含量不高，但是絕大部分組織中都有極微量的鋅分布，并且起著極大的作用，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分，鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。

既然鋅對(duì)我們?nèi)梭w有那么大的影響，那在日常生活中我們要怎樣補(bǔ)鋅呢？補(bǔ)鋅的食物有哪些呢？

能夠補(bǔ)充鋅元素的食物分類

肉

瘦豬肉、羊肉、雞肉、動(dòng)物肝、蟹肉。

魚(yú)

昌魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)。

蔬菜

紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。

粗糧

小麥、芹菜、玉米面、小米。

水果

蘋果、香蕉。

美味補(bǔ)鋅菜有哪些

第一、金針菇菜膽

原料

金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

制作方法

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。

此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

第二、圓白菜炒肉絲

原料

圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

制作方法

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

此道菜含鋅約14.88毫克，圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。

第三、油潑萵筍

原料

嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

制作方法

1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。

2、己燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

第四、蘿卜番茄湯

原料

胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

制作方法

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。

鋅是青少年生長(zhǎng)發(fā)育的必需礦物質(zhì)，缺少鋅會(huì)讓青春期生長(zhǎng)緩慢，第二性征發(fā)育遲緩。也可以說(shuō)，鋅是身體里促進(jìn)性發(fā)育的一種礦物質(zhì)。

牡蠣

海里牛奶，含鋅最多的食物。海鮮是海邊人經(jīng)常吃的食物，對(duì)于牡蠣就更是太普遍了。以前大連人夏天有牡蠣的時(shí)候就直接撿新鮮的牡蠣吃，海蠣黃，蛋煎牡蠣，蠔油也是用牡蠣做的哦！看牡蠣用處多廣，補(bǔ)鋅不用吃補(bǔ)品，就吃牡蠣即可。

口蘑

那種最愛(ài)吃的圓白蘑菇，切成片炒著吃做湯喝都很不錯(cuò)?？谀⑹卿\的主要來(lái)源之一，蛋白質(zhì)也很豐富，是素食補(bǔ)鋅的比較好的方式。

全谷制品

那些沒(méi)有去掉稻殼的非精致米面，還有小米等粗雜糧就屬于全谷制品。不能總吃細(xì)糧，偶爾加點(diǎn)雜糧對(duì)身體還是很有好處的。補(bǔ)鋅的同時(shí)谷物里還有其它礦物質(zhì)，一舉多得。

花生

花生補(bǔ)鋅，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)補(bǔ)充鈣，而且如果平時(shí)吃肉少的話花生可以算作一個(gè)代替肉的很好食材。花生還可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，貧血的就可以多吃點(diǎn)花生補(bǔ)血很有效果。

其它貝類

扇貝等貝類也可以補(bǔ)充一些鋅，雖然量不如其它食物那么豐富，但是總是會(huì)比一點(diǎn)也沒(méi)有強(qiáng)。

蛋黃

蛋黃可是豐富的鋅來(lái)源，而且還有卵磷脂，可千萬(wàn)不要舍棄掉?？吹胶芏嗳酥怀缘扒?，又浪費(fèi)食物又把鋅浪費(fèi)掉了，然后還去吃一些補(bǔ)品，還不如吃蛋黃呢！

蕨菜

一種野菜類，焯水涼拌或者用腐乳汁炒著吃，不好入味，但是習(xí)慣了就會(huì)覺(jué)得很好吃。

結(jié)語(yǔ)：上面的食物都是補(bǔ)鋅的好食材，希望可以幫助到想補(bǔ)鋅的朋友們，在做給寶寶吃的時(shí)候，一定要注意口味清淡，上面涉及到的做法，可以去掉那些刺激性的作料，如果是大人吃的話，就可以不用考慮那么多的問(wèn)題，希望可以幫助到大家。