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我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣“立秋”。我國(guó)地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分地區(qū)仍是未進(jìn)入秋天氣候。尤其是南方地區(qū)，此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時(shí)，因而祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長(zhǎng)夏”。

中醫(yī)常說“春夏養(yǎng)陽”，也就是說即使在赤日炎炎之時(shí)仍要注意保護(hù)體內(nèi)的陽氣，具體來說要注意攝入適當(dāng)?shù)难a(bǔ)養(yǎng)之物，同時(shí)可多進(jìn)搭配適當(dāng)?shù)臏椭嗥?，這不但能清涼解暑、生津止渴，還能補(bǔ)養(yǎng)身體。而豆類多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆粥、綠豆粥、赤小豆粥、扁豆粥等。還有一些如小麥粥、黑米粥、蓮子粥等都是對(duì)此節(jié)氣養(yǎng)生十分有益的。