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李品種類型繁多，果實(shí)美觀艷麗，五光十色，果肉質(zhì)地細(xì)膩，柔嫩多汁，酸甜爽口，香氣濃郁，既宜于鮮食，又可加工制作罐頭、果脯、果干、果醬、果汁、果酒、蜜餞等制品，對(duì)豐富人民物質(zhì)生活，促進(jìn)果品內(nèi)銷外貿(mào)，具有重要意義。

李果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖9-18%，酸o．15-2. 20%,蛋白質(zhì)0．5-0.8%，脂肪0.2%，果膠0.8%。每百克果肉中含鈣10.0-17．O毫克，磷lZ．6-18.5毫克，鉀85-145毫克，鐵o．5毫克。此外，還含有17種人體所必需的氨基酸和多種維生素，有一定的藥用和保健價(jià)值。

李果是最耐貯運(yùn)的核果類果品，又因品種類型繁多，成熟期各異，豐富了市場(chǎng)供應(yīng)。如山東省，伏香李果從6月上旬成熟到9月下旬成熟的凱爾斯李，采收供應(yīng)期達(dá)4個(gè)月之久，如適當(dāng)貯藏，可使鮮果供應(yīng)達(dá)半年以上。

李樹抗寒冷，抗干旱，抗病蟲，耐瘠薄，耐鹽堿，具有栽培適應(yīng)性強(qiáng)，管理簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。樹體小，適于密植；結(jié)果早，易獲豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，單位面積經(jīng)濟(jì)效益較高。在山陵和沙灘地栽培，不僅可獲得較好的產(chǎn)量，還可以保持水土，防風(fēng)固沙。

李花期早，花量大，皎潔的花冠與翠綠的嫩葉映配優(yōu)雅，成熟時(shí)果實(shí)萬(wàn)紫千紅，具有觀賞價(jià)值。在庭院、公園、路邊栽植可以美化環(huán)境。因此，李也是理想的綠化樹種。