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2022-12-04
魔芋的營養(yǎng)價值和用途（魔芋的藥用價值和營養(yǎng)成分）
更新時間：2022-06-13 18:00:56作者：未知
魔芋富含一種多糖，它在水中有極好的親和性、黏稠性、成膜性、可塑性、膠凝性、黏接性及附著能力等，同時在一定條件下可與其他天然高分子材料共混制成不同用途的多種產(chǎn)品，因此，魔芋可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、石油、、印染、地質(zhì)、建材、農(nóng)業(yè)環(huán)保、日化、航天航空等眾多領(lǐng)域，前景十分廣闊。
在食品工業(yè)中，魔芋可以制成魔芋豆腐、粉絲、面條、仿真食品、果凍、布丁、果醬、軟糖等。魔芋食品的主要有效成分具有降脂、降血壓、開胃、通便、防癌等功能。同時，對消化道、心腦血管系統(tǒng)疾病、痔瘡、減肥、養(yǎng)顏等都有顯著功效。魔芋食品具有排毒、減肥、通便、潔胃、疾病防治、防糖尿病、平衡鹽分、補(bǔ)鈣等特有的八大保健功能。
在化學(xué)工業(yè)中，魔芋可以制成食用膜、保鮮膜、降解膜和包裝材料，為消滅白色污染開辟新的材料。
在醫(yī)藥保健行業(yè)中，魔芋中所含的可溶性纖維素利于通便，防止便秘，在體內(nèi)擔(dān)任清道夫的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魔芋加工成的魔芋精粉的主要成分具有清理腸道、防止肥胖、提高耐糖能力、改善膽固醇代謝，能阻止人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。
(4)在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中，利用成膜性、吸附性，制成種子包衣劑、肥料緩釋劑，可提高種子發(fā)芽率、免疫力和肥料的有效利用率。
總之，魔芋產(chǎn)品以其特殊的結(jié)構(gòu)和特性，被稱為工業(yè)味精、保健食品，其魔力逐漸被世界所認(rèn)識和開發(fā)，應(yīng)用前景將十分廣闊。
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