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韭蔥是多年生蔬菜，以其葉扁似韭或蒜，口感更象大蔥味而得名，近年來種植面積不斷擴(kuò)大，頗受市場歡迎。今天我們談?wù)劸率[的種植方法及時(shí)間的選擇問題，供種植韭蔥的朋友們參考。

一、韭蔥的種植時(shí)間

韭蔥適應(yīng)性廣，能春夏秋三季播種育苗，一般多在春秋播種。灌水滲地后撒播種子再覆土，或開溝條播種子均可。豫北地區(qū)一般以3月下旬至4月底前后播種，也有9月中下旬播種育苗的。

一般多用平畦，灌足底水，待水滲后，可撤播干籽或經(jīng)過浸泡催芽的種子，再覆細(xì)土lcm，出苗前后，保持苗床濕潤。

二、韭蔥的種植方法

1、整地施肥方法

選土層深厚、肥沃、排灌方便的田塊種植。畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000-10000kg。深翻23-33cm，耙碎整平，做成平畦。

韭蔥的育苗田面積與栽培田面積比例為1：10，每畝育苗需種子3-4kg，直播每畝需2.5kg左右。

2、韭蔥的定植方法

依據(jù)茬口，施肥耕翻整平后，60多天的苗即可分栽定植。收青蔥者，宜栽密些，小苗收獲行株距4cm×4cm，或7cm×8cm,大苗收獲可行距15-20cm，株距4-6cm。

如果以收薹為主，則行距20-30cm，株距l(xiāng)0-15cm;成行開溝種植或直播種子，培土軟化假莖的，行距則不宜過窄，一般應(yīng)在z5-30cm.

3、韭蔥的田間管理

為促使植株加快生長，提高產(chǎn)品質(zhì)量，追施肥料很重要，除夏季少施糞肥外，春秋季節(jié)，必須保證韭蔥不缺肥。一般灌水隨追肥2～3次，共追糞肥3000kg左右。

當(dāng)幼苗長到2-3片葉時(shí)，要注意間苗，間下苗可移栽它處，韭蔥喜濕潤怕干旱和雨澇，故無論苗期或生長期間，均要保證土壤濕潤不干裂，注意中耕除草保墑。

如培土軟化，應(yīng)堅(jiān)持少量多次原則，以防培土過多影響韭蔥生長。

4、收薹及韭蔥收獲

定植過后以單株為主的韭蔥，當(dāng)蔥株長成可依據(jù)市場情況收獲上市，或可灌足封凍水后，防止干旱，露地越冬；也可覆糞肥保護(hù)或挖出貯存，翌年再栽。

一般4月中下旬開始抽薹，5月中上旬可采抽花薹，也可于4-5月整株出售。