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(1)栽培季節(jié)：杏鮑菇為中低溫型食用菌，適宜在當(dāng)年秋季至次年春季栽培。

(2)引種：要求到正規(guī)廠家或科研院所引種。

(3)培養(yǎng)基（料）選擇：母種選用PDA或PSA培養(yǎng)基，原種、栽培種選用普通木屑培養(yǎng)料或棉籽殼培養(yǎng)料，常規(guī)方法配制。

(4)培養(yǎng)料配方及配制：

配方一：棉籽殼80%，玉米混合粉1g%，石灰1%。

配方二：玉米芯77%，玉米混合粉20%，白糖、石膏、石灰各1%。按比例混合均勻后調(diào)節(jié)含水量為65%，pH值6.5-7.5。

培養(yǎng)基堆積發(fā)酵20-25天，期間翻堆2-3次。裝袋滅菌后接種。

(5)發(fā)菌管理：接種后將菌袋搬入菇房，溫度控制在22℃-26℃，空氣濕度60%-70%。每天通氣2-3次，無需光照，25-30天菌絲即可長滿菌袋。

(6)栽培方式：采用墻式栽培，堆碼6-9層，單垛兩頭出菇或雙垛一頭出菇。也可采用畦床式栽培，直立排袋，一頭出菇。

(7)出菇管理：打開菌袋，搔去表面老化菌種，在袋口覆蓋報(bào)紙保濕；保持溫度12℃-18℃，空氣濕度80%-90%，二氧化碳濃度0.3%以下，光照強(qiáng)度200(lx)以下，靜置培養(yǎng)5-7天，即可進(jìn)入出菇期。出菇溫度應(yīng)保持在8℃-18℃，濕度85%-95%，光照強(qiáng)度500-lOOO(lx)，培養(yǎng)料pH值5.5-6.5，加強(qiáng)通風(fēng)換氣；若菇蕾過多，可疏去多余菇蕾，每袋留2-3朵長勢強(qiáng)、菇形好的幼菇；等待其長到10-12厘米，菌蓋平展，菌褶初步形成時，手握菌柄基部，旋轉(zhuǎn)上提采收；第一茬菇采收后，給培養(yǎng)料中補(bǔ)充水分，使含水量恢復(fù)到60%，清除菌根，停止噴水，轉(zhuǎn)入第二茬菇管理。