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（1）有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎； 有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；

（2）通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；

（3）增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；

（4）降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間；

（5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；

（6）具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；

（7）緩解花粉病和其它過敏癥；

（8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；

（9）保護動脈血管內(nèi)壁；

（10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力；

（11）松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；

（12）防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；

（13）作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣 β 蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏?。?爾茨海默氏?。?/p>

（14）通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性， 從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。 所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

(15) 花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因 ph 值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。