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野鵪鶉在繁殖期產(chǎn)蛋7-12個(gè)左右，便抱卵孵化，但是現(xiàn)在人工飼養(yǎng)的改良鶉已沒(méi)有抱窩性了。要實(shí)行天然孵化的話(huà)，必須借助于其他禽類(lèi)。如果飼養(yǎng)不多，可用鴿子代孵，每次可孵蛋6-8個(gè)，或用抱窩母雞代孵，每次可孵蛋20-30個(gè)，但要選擇體重輕，腿短、腹部毛多而密的母雞，以防把蛋踩爛壓破。

鴿子和矮腳母雞代孵化遠(yuǎn)不能適應(yīng)大量繁衍種苗的需要。因此，目前的養(yǎng)殖場(chǎng)和絕大多數(shù)的養(yǎng)鶉專(zhuān)業(yè)戶(hù)都采用孵化箱人工孵化。

人工孵化箱有各種型式，現(xiàn)在介紹幾種比較成功的。

電燈泡平面孵化箱：用15瓦和25瓦電燈泡各一只，大小紙箱各一個(gè)（大套小后周?chē)?-6厘米的空隙為宜），木屑（或谷殼）數(shù)千克、紗布、麻包、薄被各一塊，干濕球溫度計(jì)一支，直徑6厘米左右小口盅或小碗一只，直徑1.5-2厘米左右管筒（竹或膠質(zhì)）兩小段等材料制作。這種孵箱由于沒(méi)有控溫設(shè)備，故溫度調(diào)節(jié)比較困難，要憑經(jīng)驗(yàn)通過(guò)加蓋麻包或薄被（視室外氣溫高低而定），或增大和減少燈泡瓦數(shù)來(lái)控制溫度。

熱水加溫式孵化箱：這種孵化箱由箱體、蛋盤(pán)、熱水瓶等組成。箱體由一大一小的紙箱疊套在一起，并在兩箱間填實(shí)保溫材料（如棉花、谷殼、木屑等）制成。箱體內(nèi)水平放置3-4只盛滿(mǎn)熱水的玻璃瓶作熱源，瓶上蓋上濕毛巾，兩側(cè)各疊放4-6根小方木條，用來(lái)調(diào)整架在其上的蛋盤(pán)與熱水瓶的距離，以使蛋盤(pán)內(nèi)的溫度穩(wěn)定在一定數(shù)值上，蛋盤(pán)上覆蓋一些薄棉墊或毛巾保溫。一般容積為0.3立方米的孵化箱，約可入孵鵪鶉蛋60-100只。剛加熱水時(shí)，水溫較高，往往超過(guò)40℃，這時(shí)應(yīng)將蛋盤(pán)上的覆蓋物取一些放在熱水瓶上面隔熱，不讓蛋盤(pán)內(nèi)溫度過(guò)高。約l小時(shí)后，由于水溫下降較多，應(yīng)從熱水瓶上取出覆蓋物蓋還蛋盤(pán)，并逐漸減少木條的根數(shù)，使蛋盤(pán)慢慢向熱水靠近，保持盤(pán)內(nèi)溫度。熱水瓶里的熱水約每隔4-6小時(shí)換一次，可在翻蛋、調(diào)整蛋盤(pán)時(shí)間時(shí)進(jìn)行。

電熱自動(dòng)控溫孵化箱：這種孵化箱的用料要講究，必須采用變形小，質(zhì)松軟的木料，中間夾層采用保溫性能好的材料，如棉花、石灰、禾草灰、谷殼等。隔熱層厚度為4-6厘米。上下分別開(kāi)四個(gè)氣孔，以作進(jìn)、排氣用。這種孵箱有單層和多層之分，共同點(diǎn)是用電熱絲加溫和恒溫器控溫。要配備電子繼電器和電接點(diǎn)水銀溫度計(jì)，并在箱內(nèi)裝上一個(gè)儀表風(fēng)扇，把熱空氣搞均。

入孵的蛋要求新鮮，夏天不要用超過(guò)7天的蛋，冬天則不宜超過(guò)12天，最理想是用4天以?xún)?nèi)的蛋。蛋重宜在10-12克之問(wèn)。蛋小，孵出的雛鶉體也??；蛋大，則一般孵化率低。標(biāo)準(zhǔn)的蛋是橢圓形，殼質(zhì)結(jié)實(shí)，蛋殼顏色鮮艷，呈大理石花紋，而且斑塊較大，并有光澤。要剔除畸形蛋、薄殼蛋、裂蛋、殼質(zhì)疏松蛋，這類(lèi)蛋如混進(jìn)孵箱里，很快被熱氣烤干，部分甚至被細(xì)菌侵入，變成臭蛋。白色或茶褐色的蛋，多為弱母鶉所產(chǎn)，不易孵出雛鶉，即使孵出也不健壯，日后很難養(yǎng)活，因而這類(lèi)蛋也不宜入孵。

入孵前要將種蛋和孵化箱進(jìn)行消毒。種蛋消毒的方法是：用萬(wàn)分之二的高錳酸鉀溶液（溫度為37℃左右，呈淡紅色）浸擦抹千，大頭在上。排在金屬網(wǎng)底的盤(pán)內(nèi)。孵化箱每立方米容積可用30毫升福爾馬林、15克高錳酸鉀混合熏蒸消毒。孵化箱消毒的方法是：將福爾馬林和高錳酸鉀混合于瓦質(zhì)或塑料容器后，立即置于箱內(nèi)密封熏蒸2小時(shí)，然后開(kāi)始排盡余氣。

鵪鶉的孵化期為16-17天，這期間要做如下幾項(xiàng)工作：

1．溫度和濕度的調(diào)節(jié)。入孵后和出殼前的兩天，如果溫度和濕度調(diào)節(jié)不合理，就會(huì)導(dǎo)致胚胎死亡或出殼遲緩，出殼后也難以養(yǎng)活養(yǎng)壯。

前期(1-6天)溫度為37.5℃，濕度保持在60%-65%：

中期（7-11天）溫度為37.3-37.5℃，濕度保持在50%-55%：

后期（12-17天）溫度為36.8-37℃，濕度保持65%．注意：出殼期間，溫度可稍降1-2℃，相對(duì)濕度為70%。

2．翻蛋。入孵3-15天期間，每6小時(shí)定時(shí)翻蛋一次（一天四次）。所謂翻蛋，即改變蛋的方向，如果它們?cè)瓉?lái)是向右傾斜的，就要改換成向左傾斜。如果蛋是橫七豎八放的，可以用手輕輕地將它們轉(zhuǎn)動(dòng)180度，并將邊緣和中間位置的蛋相互調(diào)換。同時(shí)，蛋也要適當(dāng)?shù)亟禍?。降溫的時(shí)間，在最初幾天每次幾分鐘，到孵化后期可漸延到15-20分鐘。

3．驗(yàn)蛋。用照蛋盒（在小木盒內(nèi)安一只60瓦燈泡），在盒的一頭中間開(kāi)一個(gè)直徑15厘米的圓孔進(jìn)行驗(yàn)蛋。驗(yàn)蛋的方法：入孵第5天第一次照蛋，將種蛋靠近圓孔檢查，如蛋透明是無(wú)精蛋；蛋中心呈紅點(diǎn)，并有像樹(shù)枝狀的血絲。若蛋內(nèi)有圓圈樣的粗絲，即是胚胎發(fā)育中止的蛋，應(yīng)剔除。入孵12-13天進(jìn)行第二次照蛋，如蛋內(nèi)除氣室外不是呈暗色而是出現(xiàn)白孔，或搖兩下看到白色的液體在晃動(dòng)則是死胎蛋，應(yīng)除掉。

4．助產(chǎn)。對(duì)難以出殼的，可以人工破殼助產(chǎn)，用手抓住雛鶉的頭輕輕拉出；如內(nèi)殼膜為白色，血管尚未收縮時(shí)，應(yīng)暫不動(dòng)它，約2-5小時(shí)后，待內(nèi)殼膜變?yōu)殚冱S色時(shí)，方可撕破，將頭拉出（遇到內(nèi)殼膜過(guò)于干燥時(shí)可滴入數(shù)滴清潔溫水），仍放孵化箱內(nèi)讓其自動(dòng)出殼。

出殼雛鶉毛干后，應(yīng)及時(shí)取出放進(jìn)育雛籠內(nèi)喂養(yǎng)，否則容易凍死。