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第一次看到狗仔鯨的時候，是在番禺沙灣大橋腳附近的丁香東涌鄉(xiāng)情美食生態(tài)園，真是大開眼界。它體格壯碩，活力四射，一個壯漢很難抱緊它，干脆把它放在地板上，好讓我們拍照。狗仔鯨在地上搖擺得更厲害，似乎要把過剩的精力用掉，還不時發(fā)出小狗的叫聲，想著它快要被人開膛刮肚，遂起惻隱之心。

以前也聽說狗仔鯨，是作為昂貴的熱帶觀賞魚被人追捧，因頭背顏色為淡黑色，并有黑斑，腹部乳黃色，在黑色和乳黃色之間，從嘴部至尾柄，有白色帶縱貫其間，十分鮮明，尾鰭和背鰭有紅色，但不艷麗，其余鰭黑色，放于大型水族箱中飼養(yǎng)。這種魚雖生性十分兇猛，卻能與人親近，飽食后搖頭擺尾，很溫順，也很可愛。

它學(xué)名為紅尾鯰魚，又名紅尾貓的狗仔鯨，近l2000元－條（重五六斤），以生命力強、繁殖力強、食欲強而著稱。紅尾鯰魚魚體可長達l米，頭、背、胸、腹部扁平且闊，臀、尾部較側(cè)扁且窄，小眼睛，大闊嘴，口周還有3對長須，被稱為魚缸焚化爐。如果－條食人鯧在它面前，它會把食人鯧美餐－頓。

丁香東涌鄉(xiāng)情美食生態(tài)園就在廣東海洋與水產(chǎn)高科技園內(nèi)，2003年才引進狗仔鯨。飼養(yǎng)作食用，當(dāng)然不再有那么高的身價，近水樓臺，所以開發(fā)多一種魚食。專家介紹，此魚來自南美洲巴西境內(nèi)亞馬遜河，屬肉食性魚類，在觀賞魚中最為兇猛。曾有一家水族館引進6條飼養(yǎng)，日食魚苗l千克，且創(chuàng)下l5分鐘內(nèi)狂吞l千克小螃蟹的紀錄。雖然生長速度快，但它對水質(zhì)及水溫非常講究，適宜弱酸性水，水溫必須控制在l6一l8攝氏度，千萬不能讓其受傷，即使一般的皮外傷也可以致命。它喜食動物性飼料，如小魚、肉塊，鮮活冷凍均食，食量驚人，所以飼養(yǎng)成本較高。

想不到?jīng)]有什么不能吃的廣州人開始對狗仔鯨下手，把這種巨型熱帶觀賞魚作為新美食，弄成－魚三食：魚身用豉汁金錢片蒸，魚頭魚尾用蒜子χ，魚血用來飯。深諳門道的大廚說它的營養(yǎng)價值很高，因它的肉夠厚夠爽滑兼有膠質(zhì)，亦魚亦肉，用來打邊爐也很正。對那些食肉獸來說，這種啖啖肉又沒有魚腥的鮮魚菜式，是比較適合他們的。慕名開車來的廣州人覺得－斤68元的狗仔鯨，吃它幾個味道，就不會白來－趟了。一般原條有四五斤重，再配兩個素菜，夠一家人吃飽。在好奇與興奮中完成新食物的味覺體驗，不亦樂乎！