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我國的啤酒發(fā)展已經(jīng)有100年的歷史，在這漫長的過程中，小麥、玉米、大麥等一些糧食作物，都曾經(jīng)作過啤酒生產(chǎn)的主要原料，但大麥最終以它純正的口味獨(dú)占了啤酒生產(chǎn)的主要原料地位。2002年我國年產(chǎn)啤酒2386萬噸，成為世界第一大啤酒生產(chǎn)國。我國雖是啤酒生產(chǎn)的大國，但大麥的生產(chǎn)卻明顯滯后，國產(chǎn)大麥僅占總需求的1/3。制約中國啤酒大麥發(fā)展最主要的因素，是其質(zhì)量不夠穩(wěn)定，不能夠百分之百的滿足啤酒廠家的需求。

一是從品種上看，國外的大麥品種符合啤酒生產(chǎn)的需求，而且開發(fā)新品種大麥的速度也非?？?。國產(chǎn)啤酒大麥?zhǔn)紫绕贩N比較單一，再者因?yàn)橹袊赜械霓r(nóng)業(yè)體制，農(nóng)戶都是小規(guī)模的作業(yè)，它對品種的純度很難保證，這一點(diǎn)也是啤酒廠家所不能接受的。

我國啤酒人麥種植起步較晚，從整體質(zhì)量上不如國外，所以造成了啤酒廠家大量從國外進(jìn)口，不太看好國產(chǎn)啤酒大麥。

專家提醒要種植啤酒大麥的農(nóng)民朋友：啤酒大麥?zhǔn)且粋€(gè)工業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品，對它的品質(zhì)要求有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，所以在生產(chǎn)的過程中首先要選擇好的品種，更重要的是要做到聯(lián)片種植統(tǒng)一管理，從而使其內(nèi)在質(zhì)量整齊劃一，達(dá)到生產(chǎn)啤酒的工藝要求，這樣國產(chǎn)啤酒大麥才能和進(jìn)口啤酒大麥抗衡。