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燕麥原為谷類作物的田間雜草，約存2000年前才被馴化為農作物。我國燕麥的栽培始于戰(zhàn)國時期，距今至少已有2100年之久。在我國主要分布于東北、華北和西北的高寒地區(qū)。近年來，隨著人工草地的建立，燕麥開始在牧區(qū)大量種植，發(fā)展很快，已成為當?shù)乜莶菁竟?jié)的重要飼料來源。在華北地區(qū)的奶牛場也種植燕麥作為青飼料和青貯原料。內蒙古自治區(qū)種植面積最大，約占全國燕麥總面積的40%。

現(xiàn)在栽培的燕麥有帶稃型和裸粒型兩大類。帶稃型燕麥護穎較長而硬，成熟時籽粒被包圍于穎殼之中，裸粒燕麥護穎較短而軟，成熟時籽粒裸露。世界各國的栽培以帶稃型為主，我國栽培的燕麥以裸粒型為主。裸粒燕麥別名較多，華北稱之為莜麥、西北稱之為玉麥、東北稱之為鈴鐺麥。

燕麥是一種常日照、短日期、要求積溫較低的作物，適應我國北方地區(qū)日照較長、無霜期較短、氣溫較低的氣候條件下種植。具有早熟、耐寒、抗旱、耐瘠、耐鹽堿等特點。

（一）耕作與種植技術

燕麥忌連作，可與馬鈴薯、豌豆、甘薯、玉米、高梁、花生、甜菜等作物輪作。燕麥以春播為主，播種燕麥，整地質量要良好，播前秋季深耕是豐產的重要條件之一，每畝可施有機肥1500-2500千克。黑穗病流行地區(qū)，可實行溫湯浸種。播種期因地區(qū)和栽培目的不同而異。在北方通常從4月上旬開始至6月上旬結束。溫暖地區(qū)可在夏作收獲后復種。燕麥單播播種量每畝10-15千克，青刈燕麥可適當密植，播種量增加20%-30%。一般采用條播，行距為15-30厘米，覆土深度3-4厘米。燕麥宜與豌豆、苕子等豆科作物混播，燕麥播種量占2/3-3/4。

在瘠薄地區(qū)可以實行小壟播種方式，行距30-35厘米，壟上開溝，播幅5-7厘米，播種時踩好底格，覆土2.5-3厘米，在肥力較好地區(qū)，實行畦田播種。做畦標準：畦寬2米，畦埂高10厘米，畦內播種10行，播幅5-7厘米，踩好底格，覆土2.5-3厘米，及時鎮(zhèn)壓保墑。

土壤耕翻的要點是早、深。在前作物收獲后及早進行深耕，充分利用自然降雨較多和氣溫較高的早秋季節(jié)，提高土壤含水量和土壤熟化程度．，耕翻的深度以25厘米左右為宜。

保水保墑依靠耙、磙、壓等整地措施，這是我國北方燕麥產區(qū)行之有效的保墑措施，主要作用是碎土平地、保墑護土、壓實表土、填充空隙、防治風蝕。

（二）播種

種子處理：種子的處理是燕麥栽培技術的重要環(huán)節(jié)。對于提高種子質量，獲得高產優(yōu)質具有重要的意義。

選種：清除雜物，選出粒大飽滿、整齊一致、發(fā)芽率高的種子。有利于提高壯苗，對提高產量有一定作用。

曬種：通常在通風向陽的地方曬2-3天。增強種皮的通氣性和適水性，提高種子的生活力和發(fā)芽率，殺死種皮表面的細菌，減輕某些病害的發(fā)生。

拌種：播種前用拌種雙、多菌靈或甲基托布津拌種，用藥量為種子質量的0.2%-0.3%．以防治燕麥堅黑穗病。要做到用量準確，攪拌均勻。

適時播種：最適宜播種時期為3月25-30日，最遲不遲于4月10日；早期播種可以促進早生根、早分蕖，提早孕穗期，有利于早熟增產，生育天數(shù)為80天左右。

適宜播種量：根據(jù)地力、施肥水平、播種期的早晚、品種等栽培技術綜合考慮，播種期早，分蘗力強的品種可以適當稀一些；播種期晚，分蘗弱的品種要適當密一些。一般播種量可參考以下數(shù)據(jù)：每畝產50千克的貧瘠旱地，每畝播種量6-7千克，基本苗數(shù)15萬-20萬株，每畝保穗l5萬個左右；每畝產50-75千克的一般旱地播種量，7-8千克，每畝基本苗20萬-30萬株，每畝保穗20萬個左右；每畝產100千克左右的中等肥力的旱地播種量9-10千克，每畝基本苗25萬-30萬株，每畝保穗25萬個左右；每畝產150-200千克的肥力較高的濕灘地播種量10-12千克，每畝基本苗30萬-35萬株，每畝保穗30萬個左右；每畝產200千克以上的肥沃土壤，每畝播種12.5千克左右，每畝基本苗35萬-40萬株，每畝保穗35萬個左右。

播種深度：北方播種深度以4-6厘米為宜，早播的要適當深一些，晚播的要適當淺一些，干旱少雨地區(qū)和土壤墑情不好的年份要適當深一些。南方地區(qū)的播種深度以3-4厘米為宜。