生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-06-16 20:02:42作者:佚名
紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是第二面包,法國人稱它是當(dāng)之無愧的高級保健食品。
紅薯,又稱甘薯、番薯、白薯、山芋、山藥、地瓜、紅苕等,為旋花科一年生植物。紅薯原產(chǎn)美洲,在該地栽種已很久。哥倫布于1492年將第一批紅薯帶回歐洲,然后經(jīng)葡萄牙人傳人非洲,并由太平洋群島傳人亞洲。紅薯最初引入我國是在明代萬歷年間。當(dāng)時福建華僑陳振龍常到呂宋(現(xiàn)今菲律賓)經(jīng)商,發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的紅薯產(chǎn)量最高,于是他就耐心地向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)種植的方法,并且克服許多困難,把紅薯種子帶回了福州。后來經(jīng)過陳氏家族的推廣,紅薯在全國普遍栽種。
紅薯不僅是健康食品,還是祛病的良藥?!侗静菥V目》記載,紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰的功效。紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾?!侗静菥V目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄•治酒積和熱瀉-治濕熱和黃疸-治遺精和白濁,治血虛和月經(jīng)失調(diào)•治小兒疳積。〈陸川本草》說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。它含量豐富的胡蘿h素是一種有效的抗氧化劑,有助于清除體內(nèi)的自由基。紅薯還含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素,其中維生素E和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可使機(jī)體得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。另外,紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低,比一般米飯低很多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。