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1.生活習性

大雁是人們熟知的鳥類類群之一，在遷徙時總是幾十只、數(shù)百只，甚至上千只匯集在一起，互相緊接著列隊而飛，古人稱之為雁陣。雁陣由有經驗的頭雁帶領，加速飛行時，隊伍排成人字形，一旦減速，隊伍又由人字形換成一字長蛇形，這是為了進行長途遷徙而采取的有效措施。當飛在前面的頭雁的翅膀在空中劃過時，翅膀尖上就會產生一股微弱的上升氣流，排在它后面的就可以依次利用這股氣流，從而節(jié)省了體力。但頭雁因為沒有這股微弱的上升氣流可資利用，很容易疲勞，所以在長途遷徙的過程中，雁群需要經常地變換隊形，更換頭雁。它們的行動很有規(guī)律，有時邊飛邊鳴，不停地發(fā)出伊啊，伊啊的叫聲。遷徙大多在黃昏或夜晚進行，旅行的途中還要經常選擇湖泊等較大的水域進行休息，尋覓魚、蝦和水草等食物。每一次遷徙都要經過大約1～2個月的時間，途中歷盡千辛萬苦。但它們春天北去，秋天南往，從不失信。不管在何處繁殖，何處過冬，總是非常準時地南來北往。我國古代有很多詩句贊美它們，例如八月初一雁門開，鴻雁南飛帶霜來。陸游的雨霽雞棲早，風高雁陣斜；韋應物的萬里人南去，三春雁北飛。（《南中詠雁》），孟春之月鴻雁北，孟秋之月鴻雁來《呂氏春秋》等。

2.形態(tài)特征

大雁是雁屬鳥類的通稱，共同特點是體形較大，嘴的基部較高，長度和頭部的長度幾乎相等，上嘴的邊緣有強大的齒突，嘴甲強大占了上嘴端的全部。頸部較粗短，翅膀長而尖，尾羽一般為16～18枚。體羽大多為褐色、灰色或白色。全世界共有9種，我國有7種，除了白額雁外，常見的還有鴻雁、豆雁、斑頭雁和灰雁等，在民間通稱為大雁。

3.分布范圍

黑雁 繁殖于北美洲及西伯利亞極地的苔原凍土帶；越冬于南方沿海的草地及河口。 灰雁 歐亞北部，越冬于北非、印度、中國及東南亞。 鴻雁 分布于歐亞大陸及非洲北部，包括整個歐洲、北回歸線以北的非洲地區(qū)、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山－橫斷山脈－岷山－秦嶺－淮河以北的亞洲地區(qū)。 繁殖于蒙古、中國東北及西伯利亞，越冬于中國中部、東部和臺灣以及朝鮮。 白額雁 繁殖于北半球的苔原凍土帶；在溫帶的農田越冬。 分布狀況：分布于北美地區(qū)，包括美國、加拿大、格陵蘭、百慕大群島、圣皮埃爾和密克隆群島及墨西哥境內北美與中美洲之間的過渡地帶。歐亞大陸及非洲北部，包括整個歐洲、北回歸線以北非洲地區(qū)、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山－橫斷山脈－岷山－秦嶺－淮河以北亞洲地區(qū)。中國黑龍江，包括呼倫貝爾盟、哈爾濱，遼寧（營口、遼河、朝陽），新疆（喀什），西藏（昌都西南部），東部沿海各省至臺灣，西至湖北，湖南冬季于越冬地為地方性常見。亞種有記錄遷徙時見于中國東北、山東及河北。越冬區(qū)在長江流域及華東各省至湖北、湖南及臺灣。也見于西藏南部(Qamdo)。冬季有約2萬個體在鄱陽湖。

4.養(yǎng)殖技術

一、要巧渡野生馴化接觸關 大雁性烈畏人，對人持有高度警惕性，自由空間常與人保持在百米開外的距離。被人縛捉時，會極力掙扎反抗，不食不喝，很快就會死亡。要度過這一關，可采取家禽誘導法。家禽是人類馴化了的，如雞、鴨、鵝，喂食時會聽從人的召喚。把大雁與家禽放在一起（應加籠或對大雁剪翅），使大雁不過于孤獨，喚家禽時，家禽蜂擁而至，使大雁看到它們的同類與人的和善關系，從而逐漸解除它對人的畏懼感，使其性情逐漸溫和。另一方面，家禽搶食時，也能誘發(fā)它進食。這一關很重要，是人工飼養(yǎng)大雁的成敗關鍵。在這一關鍵過程中，還要注意以下事項：⑴、如果籠養(yǎng)，籠要結實；如果圈養(yǎng)，圈壁不可用石頭或磚塊，以免初期大雁發(fā)急，沖破籠子或碰壁而亡。⑵、如果和家禽同養(yǎng)，家禽數(shù)量不可過大或過小。過大時因其排異性，大雁會受到家禽的群擊而不安；過小時，家禽受大雁的攻擊密度會增強，可能引起家禽騷亂不安。但有一點應了解的是，大雁和家禽相比，雖然雁的體大嘴闊，翅膀有力，進攻時貌似兇惡，但實際上大雁嘴不如雞，爪不如鷹，并不會致家禽于死地。 二、加強食類訓化 大雁食物比較單純，食性比較特殊，它食嫩不食老，食散不食粘，食脆不食軟。例如對麥苗、麥子、小青菜特別愛食，進食速度極高，但對饅頭、面條、米飯則很少食,對玉米則一定要用嘴咬碎后才咽下,對水果一定要切碎后才能食之。對魚、蝦、肉、油類則根本不食。為了便于飼養(yǎng)，需要對大雁的食物、食性加強訓化。在野生訓化初期，先以小麥、青菜為主食，每天定時喂養(yǎng)。喂養(yǎng)時要先給以訓化口令，再給食物。半年之后,大雁對人的畏懼解除。這時可以適當改變食種,如玉米、白菜、青草、果皮等。如果不食，可適當限食，強迫它改變食種。對粉狀食物，要先加水攪拌成顆粒狀喂之，以后逐步減少加水量，使其食粉狀食物。 三、加強暑天管理，保障安全度夏 1996年9月18日，洛陽日報發(fā)表一只大雁在我市安全度夏的文章，至此，我已對大雁在人工飼養(yǎng)與保護方面積累了一定的經驗。大雁怕熱，度夏是個大難關。因此，加強暑天管理是大雁安全度夏的關鍵，也是人工飼養(yǎng)大雁成敗的又一關鍵。暑天到來時，大雁因忍受不了高溫，會急躁不安，食欲大減，喝水量大增，這樣就會產生拉稀，逐漸消瘦。如不加強管理，很快就會死亡。 暑天管理的方法是：⑴、暑天飼料要精，在飼料中可增加防病治病的飼料添加劑（如維生素ＡＤ3粉），每隔十天或半月要喂兩片土霉素片。特別是八月一日至八月廿五日之間，是大雁脫羽時間，更容易急躁不食。⑵、加強降溫措施。把大雁放到背陽有水的地方，如果缺水，至少每天供應兩公斤飲水，確保大雁的飲用。⑶、加強衛(wèi)生方面的管理。大雁食量大，胃排空快，進食后很快就會排便，如果不及時清除糞便，就容易使大雁染病。所以，暑天要加強打掃衛(wèi)生的次數(shù)，以保障大雁有一個衛(wèi)生的生存環(huán)境。在暑天只要遵照以上辦法進行管理，大雁就能安全度夏。我養(yǎng)的這只大雁就已經安全度過了三個夏天。 大雁馴化后，就能像雞鴨鵝一樣和人和睦相處，既不怕人，也不攻擊人。餓了見人會伸長脖子要食物，有時還叼人的褲角。吃不飽或不愿吃時會叼起食盆摔的當當響，以示要食或不吃。 四、人工飼養(yǎng)大雁的意義 人工飼養(yǎng)大雁的意義是很大的：⑴、防止大雁的滅絕。隨著人口數(shù)量的增加，人類活動范圍的不斷擴大，大雁的生存空間逐漸縮小，最終將導致大雁趨向滅絕。人工訓化后，加強了人與大雁的關系，使人與大雁能同空間共處，從而防止了大雁的滅絕。⑵、大雁訓化后能使大雁變?yōu)榧仪?增加家禽種類。⑶、大雁具有類同娥的特點，會看家護院。有一次我放出大雁打掃衛(wèi)生，同樓一少婦到我家甩衣服，當她端著臉盆離開時，大雁展開雙翅撲著啄她，嚇下得少婦拔腿逃跑，大雁緊追不舍，那少婦逃不及鉆進廁所關住門，大雁等了一分鐘不見她出來，才悠閑的回到籠前。⑷、大雁全身是寶:肉可食，羽毛是加工扇子、羽絨的好原料。⑸、大雁善飛靈性高，有望成為人類通訊工具的補充，使鴻雁千里寄情變?yōu)楝F(xiàn)實。

5.經濟價值

大雁羽毛豐厚，善飛翔，胸部肌肉發(fā)達，每百克肉中蛋白質20.98克、脂肪11.62克、磷196.5毫克、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機鹽1.17克，是較好營養(yǎng)保建品，同時還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫(yī)學典籍中均有詳細記載。雁肉：性味甘平，歸經入肺、腎、肝。祛風寒，壯盤骨，益陽氣，暖水臟。雁肪：活血祛風，清熱解毒。羽絨保曖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝，被褥等填充材料，比較硬的羽毛可用來加工制成扇子及工藝品等。