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生菜是葉用萵苣的俗稱，別稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜等，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，古希臘人、羅馬人最早食用，食用方法非常多，蒜泥生菜就是最常見的一種，下面我們就一起來看一看蒜泥生菜的做法吧！

蒜泥生菜的材料

生菜250克，油適量，鹽適量，蠔油適量，蒜瓣適量。

蒜泥生菜的做法

1、把生菜一片一片剝開，放入水里先洗一遍，第二次洗時放入鹽泡15分鐘，合出來瀝干，再洗一遍。把蒜瓣去皮，切成蒜末。

2、鍋里放油燒熱，下一半蒜末炒出香味，接著下生菜炒軟，加入適量鹽炒均。

3、再加入另一半蒜末炒均即可出鍋。最后裝盤，淋入蠔油，拌均即可開吃。

蒜泥生菜的功效

1、消脂減肥：蒜泥生菜有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮(zhèn)痛催眠：蒜泥生菜有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀，所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅(qū)寒利尿：蒜泥生菜能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。

4、抑制病毒：生菜葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。