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萵筍是一種綠色菜品，它是菊科植物的一種，這種菜品原產(chǎn)于地中海沿岸，后來引入到世界各地，多在春天和秋天大量上市，它也叫萵苣，可以分為葉用萵苣和莖用萵苣兩種，現(xiàn)在人們說的萵筍多以莖用萵苣為主。萵筍多為綠色，有白色的汁液，口感脆嫩，有獨特的香氣，可以生吃，也可以炒制以后食用。那么這種萵筍有什么功效與作用呢？平時食用又有哪些好處呢？想具體了解可以隨我一起去看看。

萵筍的功效與作用

1、萵筍能促進消化

促進消化是萵筍的重要功效之一，它味道清新，而且略帶苦味，人們食用以后能促進人類消化酶的分泌，也能增強食俗，更能促進胃液的產(chǎn)生，平時經(jīng)常食用可以提高人體各消化器官的消化能力，能有效促進消化，加快身體對食物的消化與吸收。

2、萵筍能利尿通乳

萵筍這種綠色菜品中含有一些微量元素鉀，而且它鈉的含量特別低，人們食用以后可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)部電解質(zhì)的平衡，能促進人類內(nèi)水分的排出，可以起到良好的利尿消腫作用，另外萵筍中含有的營養(yǎng)成分還能促進女性乳汁分泌，對女性產(chǎn)后少奶或者無奶等癥有一定的調(diào)理功效。

3、萵筍能通便減肥

萵筍這種菜中含有大量的植物纖維素，這種物質(zhì)進入人類腸道以后可以促進腸道蠕動，也能加快大便的生成與排出，能減少垃圾在人類腸道中的積存，平時經(jīng)常食用可以寬腸通便，也能減肥瘦身。