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茴香籽是植物茴香的種子，也是它的果實，外表多為灰色，多在夏末秋初成熟，人們收取茴香籽以后把它曬干，去掉雜質(zhì)，可以當香料，也可以入藥。它在中國的的大部分地區(qū)都有出產(chǎn)。那么茴香籽有什么功效與作用呢？下面小編就來具體告訴大家。

茴香籽的功效與作用

1、茴香籽的功效

茴香籽味辛，性溫，能入肝經(jīng)和腎經(jīng)以及脾經(jīng)，具有行氣止痛和健胃散寒等多種功效，平時可以用于人類的胃寒疼痛以及小腹冷痛以及痛經(jīng)和血吸蟲病等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

2、茴香籽能提味增鮮

提味增鮮也是茴香籽的重要功效之一，它含有的一些茴香酮和茴香醛等天然成分，能散發(fā)出獨特的自然香氣，用它烹調(diào)肉類食材時，能去掉肉類食材本身帶有的腥味，能起到提味增鮮的重要功效。另外茴香籽中的茴香腦和醛類物質(zhì)還能通絡活血，也能消炎止痛，對一些骨關節(jié)疾病也有不錯的緩解作用。

3、茴香籽能增加食欲

茴香籽的香味能刺激人類的胃腸神經(jīng)同時它也能促進唾液和人類腸胃消化液的分泌，能增加食欲人，也能提高腸胃的消化能力，對人類的消化不良不食欲不振以及腸胃痙攣等不良癥狀都有很好的調(diào)理和預防作用。