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銀絲菜是一種綠色蔬菜，屬于十字花科，它主要分布在中國南方的上海和廣州一帶，是當?shù)鼐用褡钕矚g吃的綠葉蔬菜，這種蔬菜的夜色碧綠而且口感柔嫩，它是一種介于小白菜的花葉芥菜之間的特殊存在，銀絲菜不但口感好，營養(yǎng)價值也很高，人們食用以后諸多保健功效存在。

銀絲菜的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

銀絲菜能為人體補充豐富營養(yǎng)，它還有大量碳水化合物和豐富植物蛋白，還含有一些纖維素和維生素以及還原糖等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，除此以外維生素和氨酸，膽堿以及微量元素鈣和鎂等也是這種蔬菜中含量比較高的存在，人們使用它能滿足身體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要。

2、促進大腦發(fā)育

促進大腦發(fā)育，提高人類大腦功能都是銀絲菜的重要作用，因為這種蔬菜中含有大量的煙酸和膽堿，還含有豐富微量元素鋅和鎂這些物質(zhì)都能營養(yǎng)腦神經(jīng)，而且能提高腦細胞活性，經(jīng)常食用能提高大腦功能也能促進智力發(fā)育，會讓人們變得越來越聰明。

3、補血

銀絲菜還是一種能補血的健康食材，這種蔬菜中含有豐富微量元素鐵，它是合成人體血紅蛋白的重要原料，也是促進人體造血干細胞再生的重要存在，人們食用銀絲菜以后能很快把它含有的微量元素鐵吸收和利用能增強身體造血功能也能讓人體的貧血癥狀很快減輕。

4、清腸排毒

銀絲菜不但是營養(yǎng)豐富而且性質(zhì)微寒，它能預防上火，也能清熱解毒，可以防止人類上呼吸道感染出現(xiàn)，另外這種蔬菜中還含有大量膳食纖維，它能在緩解腸熱腸燥的同時促進腸道蠕動能縮短人體排便時間，并不能加快人體內(nèi)毒素代謝，經(jīng)常食用能預防緩解便秘也能起到特別明顯的排毒作用。