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地椒葉燉羊肉是中國陜北的常見美食，它以新鮮的羊肉為主要食材加入地椒葉和花椒生姜以及小茴香等調(diào)味料經(jīng)長時(shí)間燉制得到的美味菜品，他能為身體補(bǔ)充豐富無能，并能增強(qiáng)身體抵抗力，而且能美容養(yǎng)顏，不過很多人對(duì)地椒葉燉羊肉的做法還不了解，不知道它怎么做最好吃，今天小編就專門為大家介紹這方面的知識(shí)。

地椒葉燉羊肉的方法

方法一

1、地椒葉燉羊肉時(shí)最好準(zhǔn)備比較肥的羊肉1500克，再準(zhǔn)備地椒葉二十克，花椒和食用鹽以及生抽都要適量準(zhǔn)備一些大蔥準(zhǔn)備兩克，把它切成蔥段，生姜20克切成片狀，小茴香五克備用。

2、把準(zhǔn)備好多新鮮羊肉洗凈以后，去掉表面的水分再把它切成比較大的塊狀，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋里面放水，加熱燒開后把羊肉入鍋煮2~3分鐘取出以后，在放入適量的生抽和食用鹽以及準(zhǔn)備好的花椒和地椒葉，最后放入生姜和蔥段以及小茴香，燉到鍋中的羊肉熟透加食用鹽調(diào)味就可以。

方法二

1、地椒葉燉羊肉時(shí)還可以加入適量的蘿卜，這樣會(huì)讓燉好的羊肉不油膩，而且營養(yǎng)價(jià)值更高，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮羊肉1千克，蘿卜1千克，地椒葉二十五克，陳皮料酒和大蔥以及生姜還有食用鹽，你不是說都要適量準(zhǔn)備一些。

2、準(zhǔn)備好的羊肉洗凈以后切成塊狀蘿卜洗凈以后也要切成塊狀，再把生姜用刀拍散，大蔥切段地椒葉用清水洗凈以后備用?；ㄏ春靡院蟮难蚪q被水焯20分鐘，取出以后放到砂鍋中，加入地椒葉和蔥姜以及其他調(diào)味料再放入適量清水。

3、用大火煮開后用小火慢煮一小時(shí)，再把切好的蘿卜塊放到鍋中一起煮，繼續(xù)煮一小時(shí)左右鍋中的羊肉就能燉好，這時(shí)再放入準(zhǔn)備好的食用鹽和味精調(diào)味，調(diào)勻后就能出鍋食用。