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扁豆是生活中特別常見的豆類食材，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且它有自然的香味，特別適合炒著吃。今天為大家介紹的就是炒扁豆的功效與作用及制作方法，能讓大家在了解吃炒扁豆好處的同時(shí)也了解炒遍豆怎么做最好吃。

炒扁豆的功效與作用

1、防癌抗癌

防癌抗癌是炒扁豆最重要的功效，因?yàn)槌幢舛怪羞€有一些植物血細(xì)胞凝集素，這些物質(zhì)能促使人體內(nèi)的癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，能防止他們再生分化，另外人們吃炒餅都還能加快身體內(nèi)t淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，能增強(qiáng)人體自身抗癌能力，經(jīng)常食用能有效降低癌癥發(fā)病率。

2、補(bǔ)充營養(yǎng)

便都是一種高營養(yǎng)食材，為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)就是炒扁豆最重要的功效，人們吃炒扁豆以后不但能吸收豐富的植物蛋白，還能吸收一些脂肪和維生素，以及多種對人體有益的礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)能滿足人體正常代謝的需要，可提高身體多器官功能。

炒扁豆怎么做好吃

1、放點(diǎn)辣椒

平時(shí)大家在家中做炒扁豆的時(shí)候，放點(diǎn)辣椒特別好吃，在做的時(shí)候可以把鮮嫩的扁豆洗凈切成段用沸水焯一下，然后再準(zhǔn)備適量的紅辣椒在炒鍋中放適量使用油加熱后把紅辣椒入鍋炒香，隨后把切好的扁豆入鍋快速翻炒，我以后放矢量生抽蠔油調(diào)味，再繼續(xù)翻炒三分鐘，放適量食用鹽和雞精，炒熟后直接出鍋。

2、搭配五花肉

炒扁豆的時(shí)候搭配適量的五花肉也特別好吃，因?yàn)槲寤ㄈ夂幸欢〝?shù)量的油脂，而那扁豆又是一種洗油的食物，它們搭配在一起炒，能去除五花肉的油膩，而且能讓扁豆炒熟后昧道更香口感更好。

今天不單為大家介紹了炒扁豆的功效與作用，也讓大家了解了做炒扁豆的方法與技巧，能讓大家知道炒扁豆怎么做最好吃，今后大家再做炒扁豆就會感覺特別簡單，而且做出的炒扁豆也會特別好吃。