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　　消費(fèi)者在選擇禽畜產(chǎn)品時(shí)也有認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

　　白羽雞問(wèn)題曝光后，引起了消費(fèi)者的擔(dān)憂(yōu)。事實(shí)上，早在四五十年前，在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，白羽肉雞45天就可長(zhǎng)到2公斤、育肥豬出生140天后能長(zhǎng)到100公斤、肉牛一天可增重2公斤。

　　長(zhǎng)得太快，肉質(zhì)肯定一般，這是畜牧業(yè)的一個(gè)共識(shí)。

　　從1990年代開(kāi)始，養(yǎng)雞企業(yè)開(kāi)始培育分級(jí)產(chǎn)品：三黃雞70天出欄，草雞半年出欄，土雞養(yǎng)殖時(shí)間更長(zhǎng)。在新疆，白羽肉雞已被逐步淘汰，生長(zhǎng)期60天的黃羽肉雞逐步主導(dǎo)市場(chǎng)。

　　由于消費(fèi)者對(duì)畜禽產(chǎn)品了解甚少，一旦某地畜禽產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，往往容易引發(fā)消費(fèi)者恐慌，以致這些畜禽產(chǎn)品在某一時(shí)段內(nèi)無(wú)人問(wèn)津，養(yǎng)殖數(shù)量銳減。正常的生產(chǎn)秩序被破壞后，供求關(guān)系失衡，引起畜禽產(chǎn)品新一輪的行情價(jià)格走走勢(shì)暴漲，又加重了消費(fèi)者的生活成本?？吹金B(yǎng)殖業(yè)暴利后，許多不懂技術(shù)的人又紛紛加入養(yǎng)殖行業(yè)，在缺乏規(guī)范的業(yè)態(tài)中，為追求經(jīng)濟(jì)利益，各種違禁藥品有了空間。

　　應(yīng)加大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度

　　肉雞行情價(jià)格走走勢(shì)低時(shí)每公斤8～9元，高時(shí)16～17元，一只肉雞在不同時(shí)期行情價(jià)格走走勢(shì)差異可能達(dá)20元。與肉雞的行情價(jià)格走走勢(shì)相比，飼料等養(yǎng)殖成本卻變化不大。差的時(shí)候，養(yǎng)1000只雞可能虧1萬(wàn)元，好的時(shí)候，可能賺一兩萬(wàn)元。

　　新疆一家飼料廠的負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，肉價(jià)行情價(jià)格走走勢(shì)波動(dòng)周期非常不穩(wěn)定，一年內(nèi)會(huì)波動(dòng)一兩次，豬肉行情價(jià)格走走勢(shì)波動(dòng)現(xiàn)在也非常頻繁，這加大了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

　　養(yǎng)殖業(yè)的另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自疾病。集約化的養(yǎng)殖，不規(guī)范的管理，加大了畜禽傳染病的幾率，一旦發(fā)病，養(yǎng)殖者血本無(wú)歸。

　　養(yǎng)殖業(yè)一直是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，俗語(yǔ)有“家有千貫，帶毛的不算”的說(shuō)法。

　　高風(fēng)險(xiǎn)、低門(mén)檻，養(yǎng)殖場(chǎng)不但要做好自己的疾病防疫工作，還要預(yù)防周邊其他養(yǎng)殖場(chǎng)的傳染。

　　與養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展水平相比，公共防疫體系的建設(shè)相對(duì)滯后。

　　“養(yǎng)殖行業(yè)的大部分利潤(rùn)都被豬販子賺了。”一家養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人坦言，不管市場(chǎng)行情好壞，豬販子是不虧的，行情差賺得少，行情好賺得多；而養(yǎng)殖場(chǎng)則是虧一年，賺一年。

　　在多重風(fēng)險(xiǎn)的夾擊之下，附加值較低的養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)畜禽成活率的要求極為苛刻。按照要求，肉雞在21天后必須停藥，但為了防病提高成活率，一些養(yǎng)殖戶(hù)靠持續(xù)使用抗生素來(lái)增加成活率，提高利潤(rùn)。

　　由于技術(shù)管理的差距，小養(yǎng)殖場(chǎng)為提高經(jīng)濟(jì)效益，開(kāi)始走歪門(mén)邪道。為了防止畜禽運(yùn)動(dòng)耗費(fèi)能量，就縮小生存空間，基本不讓雞運(yùn)動(dòng)，給它們吃安眠藥，甚至吃激素，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　盡管近年來(lái)政府加大了對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的扶持，對(duì)規(guī)模以上養(yǎng)殖廠都有補(bǔ)貼，但并未對(duì)畜產(chǎn)品的行情價(jià)格走走勢(shì)做相應(yīng)的干預(yù)。

　　一位飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，肉食品是必需消費(fèi)品，應(yīng)該和糧食安全問(wèn)題一樣，由政府出臺(tái)相關(guān)政策，給予補(bǔ)助，減小畜產(chǎn)品行情價(jià)格走走勢(shì)的波動(dòng)幅度，為畜牧業(yè)的發(fā)展建立良好的生產(chǎn)秩序，從而引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　與國(guó)內(nèi)相比，發(fā)達(dá)國(guó)家的畜牧業(yè)都有相應(yīng)的扶持政策，靠嚴(yán)厲的監(jiān)管制度和強(qiáng)有力的支持政策來(lái)保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。