生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
蕪湖：同比漲幅超6成 一個(gè)月漲幅近4成 豬肉價(jià)格步入歷史最高位
更新時(shí)間：2022-03-15 04:46:49作者：佚名
后腿肉每500克超過20元，排骨每500克超過40元……這段光陰，不少去菜市場、超市購買豬肉的市民，都被急劇上漲的豬肉“身價(jià)”嚇了一跳，從去年就開始“噌噌”往上走的豬肉價(jià)格，在日前又迎來了一波新高，一些市民也開始在朋友圈抱怨“豬肉吃不起”。全媒體記者采訪獲悉，最近一個(gè)月，蕪湖市場豬肉價(jià)格漲幅顯然，1個(gè)月上漲近4成。
肉價(jià)上漲超6元/斤
22日上午7點(diǎn)多，正是市民買菜的高峰期，全媒體記者來到來鳳菜市場，在豬肉銷售區(qū)，全媒體記者發(fā)明各個(gè)豬肉攤位上豬肉并不多，各家攤位前也比較寒清。“豬后腿18元/500克，里脊肉22元/500克，排骨32元/500克?！逼渲幸晃粩傌湼嬖V全媒體記者，就在一個(gè)月前，豬后腿、里脊肉、排骨的價(jià)格分辭為13元/500克、15元/500克、24元/500克?！皬?月底開始，豬肉價(jià)格開始大幅上漲，有些攤位前，豬后腿已經(jīng)賣到20元/500克了?！睂τ诓粩嗌蠞q的豬肉價(jià)格，這位攤主尤其無奈，“價(jià)格那么貴，直接影響豬肉銷量，根本賣不掉。”
在東郊路菜市場，經(jīng)營黑豬肉生意的一位攤販，對近期不斷上漲的豬肉價(jià)格，也很無奈?！罢麄€(gè)豬肉批發(fā)價(jià)格都在漲，為了保本，我們也就只能跟著漲?！边@位攤販說，她經(jīng)營的是本地黑豬肉，價(jià)格更高一點(diǎn)，“豬后腿23元/500克，里脊肉28元/500克，排骨42元/500克，不要說顧客覺得貴，我自己都覺得貴。”攤販告訴全媒體記者，這幾天，豬肉銷量尤其差，“你看，我就批發(fā)了半個(gè)豬，到現(xiàn)在還有那么多沒賣掉，擱在平時(shí)，一個(gè)豬都賣盡了。價(jià)格太高了，許多顧客一問價(jià)格就走了。”這位攤販郁悶地說：“辭說賺錢了，能保本就不錯(cuò)了。23悍始，我就不擺攤子，歇息幾天了，反正擺攤也是白忙活?！?/p>
豬肉價(jià)格同比漲幅超六成
零售市場端價(jià)格飛漲，其根源還是批發(fā)端價(jià)格的高企?！?月22日當(dāng)天，蕪湖白條豬肉批發(fā)價(jià)16.5元—17元/500克，生豬收購價(jià)13元—13.5元/500克，同期上漲60%。”蕪湖一家大型生豬屠宰場盡職人翟光西介紹，現(xiàn)在該屠宰場每天生豬的宰殺量大約在400頭，去年同期每天的屠宰量大約在700頭。“以往夏季，蕪湖市場生豬每天需求量在1200頭左右，但是現(xiàn)在僅在七八百頭。根據(jù)調(diào)查，除了剛性需求，市民很少購買豬肉了?！痹谠摫M職人看來，豬肉價(jià)格大幅上漲，贈(zèng)養(yǎng)殖戶、育豬企業(yè)、加工企業(yè)、批發(fā)零售商和市民，都帶來了很大影響。
國家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)最新市場調(diào)查也顯示：8月以來蕪湖市場豬肉價(jià)格大幅上漲，蕪湖市場豬肉價(jià)格步入上行通道。同比看，自2018年9月豬肉價(jià)格同比轉(zhuǎn)正以來，2019年除1月同比微降外，其余月份所有上漲，并且漲幅呈顛簸擴(kuò)大趨勢。截至8月20日，與上年同期相比，豬肉價(jià)格漲幅超六成。從環(huán)比看，6、7月分辭上漲2.5%、6.3%。8月漲速加快，截至8月20日，豬后腿肉、豬五花肉、豬肋排骨均價(jià)分辭漲至每千克38.67元、38.00元、61.33元，較7月20日分辭上漲38.1%、39.0%、16.5%。
養(yǎng)殖戶不敢養(yǎng)殖
“現(xiàn)在無論是大的養(yǎng)殖企業(yè)，還是小的養(yǎng)殖戶，都不敢養(yǎng)豬了?！钡怨馕鞅硎荆环矫?，我國目前仍沒有疫苗可以防控“非洲豬瘟”，許多養(yǎng)殖戶生怕發(fā)生疫情，一旦本地浮現(xiàn)疫情，豬肉不贈(zèng)調(diào)運(yùn)，會(huì)贈(zèng)他們帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，另一方面不斷高企的價(jià)格，也讓他們生怕豬肉賣不掉。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)調(diào)查一些養(yǎng)殖戶得知，日益趨嚴(yán)的環(huán)保政策，疊加“非洲豬瘟”疫情影響，生豬存欄急劇減少，生豬出欄價(jià)格一路高漲。據(jù)主要畜禽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份蕪湖市生豬均勻出欄價(jià)格為18.4元/公斤，7月漲至21.4元/公斤，目前已經(jīng)漲至26.8元/公斤，與6月相比漲幅達(dá)45.7%。
蕪湖市場一些經(jīng)營戶也反映，8月以來蕪湖豬肉批發(fā)價(jià)格快速攀升，目前屠宰場批發(fā)毛豬高達(dá)16.80元/斤，由于價(jià)格高漲，經(jīng)營戶擔(dān)憂銷路，拿貨量顯然減少，僅為漲價(jià)前五成左右。價(jià)高量小的直接后果是即使零售達(dá)到20.00元/斤也僅維持成本，商戶利潤大幅下降。
消費(fèi)者感受“舌尖上焦慮”
作為居民消費(fèi)最大的肉類產(chǎn)品，豬肉價(jià)格的上漲將會(huì)帶動(dòng)一系列商品價(jià)格走高，最終加重居民的“菜籃子”，牽動(dòng)“錢袋子”，影響居民生存品質(zhì)?！拔伊季脹]去買菜了，一問豬肉25元/500克，我都驚傻了。”聞到價(jià)格后，正在買菜的陳阿姨掉頭就走了，“我準(zhǔn)備去買一只雞紅燒了?！?/p>
全媒體記者發(fā)明，陳阿姨的做法，其實(shí)很具有代表性。從市場走訪調(diào)查看，盡管目前農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售區(qū)客流量未見減少，但均勻每個(gè)消費(fèi)者購買量顯然下降，不少市民直呼“吃不起”。據(jù)住戶調(diào)查資料顯示，2019年6月蕪湖1100個(gè)記賬家庭攘Ⅸ消費(fèi)豬肉245.28公斤，7月降至219.50公斤，8月進(jìn)一步下降至155.56公斤，與6月相比降幅達(dá)36.6%。國家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)相關(guān)人員表示，消費(fèi)量如此快速下降，消除季節(jié)性因素外，價(jià)格因素不容忽視。
多因素致豬肉價(jià)格上漲
在采訪中，全媒體記者知道到，生豬存欄量減少，是此輪豬肉價(jià)格上漲的主要緣故。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年7月份400個(gè)監(jiān)測縣生豬存欄同比下降32.2%，能繁母豬存欄同比下降31.9%，均已經(jīng)持續(xù)7個(gè)月同比降幅超過10.0%，同時(shí)生豬存欄量已經(jīng)持續(xù)9個(gè)月環(huán)比下降。
翟光西告訴全媒體記者，近兩年來，受環(huán)保政策和“非洲豬瘟”疫情等影響，各地關(guān)停了部分中小養(yǎng)殖戶;同時(shí)，自2018年8月首席起“非洲豬瘟”疫情發(fā)明以來，我國內(nèi)地31省份均發(fā)生過疫情，目前仍沒有疫苗可以防控，盡管隨追薯肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶也在綠澍恢重生產(chǎn)，但產(chǎn)能恢重尚需時(shí)日。
國家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)相關(guān)人員也表示，受“非洲豬瘟”疫情和能繁母豬存欄減少影響，清明節(jié)后，市場可供補(bǔ)欄的仔豬已浮現(xiàn)供應(yīng)短缺現(xiàn)象，一方面較高的出欄價(jià)格提升了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄意愿，進(jìn)一步帶動(dòng)仔豬價(jià)格快速上漲。據(jù)主要畜禽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，蕪湖市場25千克仔豬，2月初均價(jià)360元/頭，3月末漲至600元/頭，5月末漲至700元/頭，至6月末已上漲至900元/頭。另一方面仔豬價(jià)格暴漲，讓許多養(yǎng)豬戶望而止步，尤其在疫情的大背景下，更不敢冒險(xiǎn)恢重養(yǎng)殖。
豬肉價(jià)格或?qū)⒙喊吒?/p>
近年來，豬肉價(jià)格起起伏伏，許多普通市民都知道了豬肉價(jià)格具有顯然的周期性，也就是“豬周期”。此輪“豬周期”自2016年6月開始豬肉價(jià)格顛簸下降，到2018年6月起顛簸上漲。 數(shù)據(jù)顯示，截至8月20日，豬后腿肉、豬五花肉均價(jià)分辭漲至每千克38.67元、38.00元，較2016年5月(2011年開始豬肉價(jià)格最高點(diǎn))的31.33元、30.33元，分辭上漲23.4%、25.3%。
根據(jù)預(yù)計(jì)，后期，隨著氣溫歸落，各大院校綠澍開學(xué)、企業(yè)開工增添，批量采購增添，加之中秋、國慶降臨，市場豬肉需求將至年內(nèi)高位，一定程度上會(huì)加劇豬肉供需矛盾，價(jià)格仍有走高空間。