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據(jù)分析，當(dāng)前生豬市場(chǎng)供應(yīng)十分充足，生豬價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈上漲主要是受豬肉消費(fèi)高峰來(lái)臨影響。當(dāng)前天氣趨冷正值豬肉腌制高峰期，豬肉市場(chǎng)需求十分旺盛。 　　山東省淄博市物價(jià)局價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，該市豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈自4月份到11月份一直處于平穩(wěn)運(yùn)行狀態(tài)，未出現(xiàn)大起大落的跡象。單近今日很多市民反映，豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈又漲了，雖然漲幅不是很大，但已引起了市民的關(guān)注。 　　據(jù)了解，當(dāng)前該市集貿(mào)市場(chǎng)上五花肉、精肉的價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈分別為12.00元/斤、14.00元/斤，與上周的11.6元/斤、13.63元/斤相比分別上漲了3.44%、2.71%。呈現(xiàn)出了小幅上漲態(tài)勢(shì)。 　　淄博市物價(jià)局分析，造成近期豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈小幅上漲的主要因素有三個(gè)。一是受飼料價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈上漲及人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜脑黾?，致使豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈上漲。二是受今年的豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈持續(xù)低迷，使得傳統(tǒng)的散養(yǎng)戶大量減少，規(guī)模養(yǎng)殖戶出欄量不能完全替補(bǔ)。雖然國(guó)家出臺(tái)一系列扶持生豬發(fā)展的政策，而規(guī)模養(yǎng)殖戶增加速度仍然有限，生豬出欄量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能完全替補(bǔ)市場(chǎng)空缺，從而擴(kuò)大了供求平衡。三是隨著氣溫的降低，很多市民有灌制豬肉香腸和儲(chǔ)備豬肉的習(xí)慣，導(dǎo)致市場(chǎng)需求加大，再加上一些豬肉加工企業(yè)也進(jìn)入囤積時(shí)期，需求增加也導(dǎo)致了豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈上漲。 　　淄博市物價(jià)局價(jià)價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈監(jiān)測(cè)工作人員認(rèn)為，隨著氣溫的不斷降低及市場(chǎng)需求的不斷加大，豬肉價(jià)格走勢(shì)波動(dòng)呈將會(huì)維持小幅震蕩、緩慢爬升的狀態(tài)。