在通州區(qū)草廠村某養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)，場(chǎng)長(zhǎng)呂先生對(duì)4.8%這一數(shù)字表示了質(zhì)疑。從養(yǎng)豬場(chǎng)的角度講，他們的毛豬銷售價(jià)格由2月初的9.1元/斤下降到3月份的7.7元/斤，環(huán)比下降15.4%，是官方數(shù)字的3倍多。
一頭豬能夠領(lǐng)飛CPI，但反過(guò)來(lái)卻無(wú)法成立。在CPI頂著一片驚訝超預(yù)期上漲的時(shí)候，養(yǎng)豬戶卻意料之中地處于寒冬中。
“都不想養(yǎng)了！”2月11日，通州區(qū)滿莊村養(yǎng)豬戶王女士抱怨說(shuō)。
王女士養(yǎng)著20多頭母豬，每年大約銷售毛豬300頭，屬于小規(guī)模養(yǎng)豬戶。如今，毛豬價(jià)格跌破7元，賣豬已處于賠本狀態(tài)。
北京市通州區(qū)種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)韓運(yùn)江辦公室里放著一尊銅質(zhì)豬像，鎮(zhèn)場(chǎng)，求財(cái)。不過(guò)，現(xiàn)在的豬價(jià)要辜負(fù)這尊銅豬了。
這已經(jīng)是豬肉價(jià)格第十周的連跌。在一些城市，豬糧比價(jià)已經(jīng)接近預(yù)警區(qū)。遼寧、廣西、青海等地的豬肉價(jià)格已低于去年同期，出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。
不過(guò)這一次，“中國(guó)豬肉指數(shù)”難得的失靈了。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，3月豬肉價(jià)格環(huán)比下降4.8%，影響CPI環(huán)比下降約0.17個(gè)百分點(diǎn)，但CPI總體偏高，較2月反彈0.4個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比上漲0.2%。
對(duì)養(yǎng)豬的小散戶來(lái)說(shuō)，價(jià)格變化甚至比疫情更可怕。
“肥豬價(jià)格一落，一年就白忙活了。”養(yǎng)殖戶周先生說(shuō)，如今，即使是規(guī)模養(yǎng)殖廠，也常常“白忙活”。
養(yǎng)殖戶王女士給記者算了一筆賬。養(yǎng)豬成本一般包括種豬、飼料、疫苗等。飼料包括玉米、豆粕等，平均下來(lái)1.4元/斤，一頭豬按照消耗600斤飼料計(jì)算，總計(jì)需要840元。再加上種豬的價(jià)格600-700元，即使不算人工、疫苗、房屋折舊等費(fèi)用，每頭豬的成本也要1440-1540元。而現(xiàn)在的毛豬價(jià)格是7元/斤，一頭210斤重的豬才賣1470元，剛剛能夠保本。
“不賣還不成。”呂先生解釋說(shuō)，豬養(yǎng)到210斤是料肉比最合算的，再往大養(yǎng)，吃的料多，長(zhǎng)的肉少，就不值了。況且，大豬不賣，小豬生出來(lái)沒(méi)有地方擱。即使壓欄，最多也只能壓一個(gè)月左右。
在這樣的壓力下，很多養(yǎng)豬戶“逃了”。
對(duì)還在行業(yè)里的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，在承受豬肉價(jià)格大起大落的壓力時(shí)，也受著飼料和成豬價(jià)格沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)的夾板氣。
與此同時(shí)，飼料價(jià)格卻在不斷攀升。兩種主料，玉米由0.9元/斤上漲到1.1元/斤，每噸貴了400元；豆粕由3160元/噸上漲到3620元/噸，每噸貴了460元，增幅分別是22%和15%。據(jù)業(yè)內(nèi)專家透露，生豬養(yǎng)殖中最重要的兩個(gè)變量是豬肉價(jià)格(產(chǎn)出)和玉米價(jià)格(投入)，其比率達(dá)到6∶1時(shí)就足以讓生豬養(yǎng)殖戶達(dá)到收支平衡。而現(xiàn)在，這個(gè)比例已經(jīng)接近平衡點(diǎn)。
此外，規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)還需要雇傭工人，以萬(wàn)全牧業(yè)為例，15個(gè)工人平均工資為2500元，月支出達(dá)到3.75萬(wàn)元。
按照呂先生的記錄，毛豬價(jià)格在1月30日是9.1元/斤，到了2月12日便成了8.6元/斤，3月11日又跌到7.7元/斤，最新的數(shù)字是4月10日的，7.0元/斤。兩個(gè)月時(shí)間，每斤下跌2.1元，跌幅達(dá)到23%。
養(yǎng)豬為何掙錢這么難？呂先生表示，主要是因?yàn)闆](méi)有定價(jià)權(quán)。“我們賣肉的時(shí)候沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，買飼料的時(shí)候也沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，唯一的話語(yǔ)權(quán)就是可以選擇養(yǎng)還是不養(yǎng)。”呂先生表示。
趙萬(wàn)全認(rèn)為，喪失話語(yǔ)權(quán)的根本原因在于無(wú)序發(fā)展。養(yǎng)豬行業(yè)總體來(lái)講還是以散戶為主，70%-80%都是中小養(yǎng)豬戶，價(jià)格高了都來(lái)養(yǎng)，養(yǎng)的多了價(jià)格一低就賠錢，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。
同時(shí)，豬價(jià)下跌也與外來(lái)資金涌入有關(guān)。地產(chǎn)市場(chǎng)不好，房地產(chǎn)商、鋼鐵公司紛紛開(kāi)辦養(yǎng)豬場(chǎng)，他們對(duì)豬肉價(jià)格的影響也很大。
接受采訪的業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，養(yǎng)豬行業(yè)缺少一個(gè)管理、統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)?，F(xiàn)在雖然有養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，但并不能夠真正地影響市場(chǎng)。關(guān)于定價(jià)機(jī)制，記者采訪了北京二商大紅門肉類食品有限公司，副廠長(zhǎng)曹先生表示，他們制定毛豬收購(gòu)價(jià)主要是根據(jù)供給量，豬多了就降價(jià)，豬少了就漲價(jià)，因?yàn)橥涝琢渴怯邢薜?。近期毛豬價(jià)格下降也是因?yàn)閿?shù)量較多，供給充足。
趙萬(wàn)全認(rèn)為，五一之后豬肉價(jià)格或許會(huì)有上升。因?yàn)槿ツ甓祓B(yǎng)豬行業(yè)鬧流行性腹瀉，死了很多豬，相應(yīng)地今年七、八月份的豬肉供應(yīng)量就會(huì)減少，有可能引起價(jià)格上漲。周先生則更加樂(lè)觀。他表示，八、九月份出欄價(jià)能達(dá)到10元/斤。
不過(guò)，豬價(jià)稍微扇動(dòng)翅膀，就可能引起CPI的海嘯。在通脹壓力猶存的今年，養(yǎng)殖戶的豬周期，大概也無(wú)****到“賺”的那一年。