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　　蛋雞發(fā)展趨勢(shì)分析：

　　(一)蛋雞主要養(yǎng)殖品種

　　不管是從國(guó)外引進(jìn)還是國(guó)內(nèi)培育的，包括一些地方品種，蛋雞養(yǎng)殖品種在目前來(lái)說(shuō)就是四種，分別是褐殼、粉殼、白殼及綠殼。

　　選擇適宜品種，無(wú)外乎適應(yīng)性廣，疾病一定要凈化得好，產(chǎn)品適銷對(duì)路。收購(gòu)商做哪個(gè)品牌可以自己掂量，收購(gòu)商收購(gòu)什么雞蛋是會(huì)左右你的收入的。養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)什么雞，首先得考慮籠具?；\具是輕型籠，要養(yǎng)體重比較大的雞。而且養(yǎng)一個(gè)或者兩個(gè)品種就足夠了，品種越多，越不利于你的管理，不同的品種對(duì)營(yíng)養(yǎng)、管理是不一樣的。

　　種蛋的來(lái)源。有一些孵化廠沒(méi)有種雞場(chǎng)，種蛋的來(lái)源也是非常關(guān)鍵的，合作伙伴是怎樣的，就需要養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)考慮。

　　雞蛋顏色。我國(guó)以褐殼、粉殼為主，白殼蛋是特殊蛋。相對(duì)美國(guó)來(lái)說(shuō)是白殼蛋、褐殼蛋居多。隨著中國(guó)的蛋品加工行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)的白殼蛋雞也要占有一席之地。

　　(二)蛋種雞本交籠養(yǎng)殖模式探討

　　在國(guó)外現(xiàn)在推崇一種本交籠系統(tǒng)，這是荷蘭一家公司推出的。本交籠的優(yōu)點(diǎn)是什么?公雞有公雞的料線，母雞有母雞的料線，飼料是分開(kāi)的。國(guó)內(nèi)的本交籠現(xiàn)在在一些養(yǎng)殖場(chǎng)也正在應(yīng)用，但是沒(méi)有公母料。本交籠與人工授精進(jìn)行對(duì)比，究竟誰(shuí)的優(yōu)點(diǎn)多，也有待于觀望。因?yàn)槿斯な诰囊呀?jīng)經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展了，這個(gè)技術(shù)非常成熟。本交籠是不是向它提出挑戰(zhàn)?現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始有這個(gè)苗頭，但是它的生命力還得觀望。企業(yè)生產(chǎn)出健康的雞，而且生產(chǎn)成本低，那是關(guān)鍵。

　　(三)后備雞專業(yè)化生產(chǎn)是未來(lái)發(fā)展方向

　　后備雞專業(yè)化生產(chǎn)存在一定的制約因素，一是傳統(tǒng)觀念，二是技術(shù)方面的問(wèn)題，三是政策因素。后備雞場(chǎng)需要亟待解決的問(wèn)題：一是硬件，也就是生產(chǎn)工藝。二是軟件，硬件要硬，軟件也要硬。三是接軌，飼料、管理、免疫的過(guò)渡銜接，上下對(duì)接好了，雞才能養(yǎng)好，所以要有生產(chǎn)記錄的交接，以及免疫和飼料的銜接非常關(guān)鍵。青年雞場(chǎng)發(fā)展非常良好，這是我們國(guó)家產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)重要體現(xiàn)。

　　(四)蛋雞場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建

　　生物安全體系的構(gòu)建涉及到的方面非常廣，蛋雞場(chǎng)要科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)布局。雞場(chǎng)的消毒系統(tǒng)一定要搭建棚舍消毒，要建立完善的消毒系統(tǒng)。

　　(五)影響雞蛋消費(fèi)的因素及誤區(qū)

　　誤區(qū)之一是膽固醇。過(guò)去說(shuō)一天一個(gè)雞蛋正好，多了就是膽固醇高。雞蛋含的膽固醇固然高，但是雞蛋里頭有高密度膽固醇和低密度膽固醇，高密度膽固醇反而對(duì)人是有益的。

　　誤區(qū)之二是假雞蛋橡皮蛋的問(wèn)題。2011年春節(jié)期間南方出現(xiàn)橡皮蛋，追溯到河北一些場(chǎng)家。橡皮蛋是長(zhǎng)期低溫、貯存期長(zhǎng)造成的，再就是媒體炒作也非常厲害。我們研究發(fā)現(xiàn)，腐殖質(zhì)與劣質(zhì)的蛋白存在有關(guān)，但不是主要的。

　　誤區(qū)之三是藥物殘留。一是隨著管理的越來(lái)越規(guī)范，用藥會(huì)越來(lái)越少。二是通過(guò)細(xì)胞膜的過(guò)濾作用，雞蛋是安全的。我們的產(chǎn)業(yè)需要正能量，要引導(dǎo)消費(fèi)，不要誘導(dǎo)消費(fèi)，用科學(xué)的知識(shí)解讀問(wèn)題。