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白木耳是生活中常見的菌類食材，它就是平時(shí)人們所說(shuō)的銀耳，這種石材半透明柔軟而有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以用來(lái)煲湯，也可以做涼拌菜，今天為大家介紹的是白木耳的功效與作用，同時(shí)也會(huì)讓大家了解白木耳的實(shí)用方法，能讓大家知道白木耳怎么吃最好。

白木耳的功效與作用

1、保護(hù)肝臟

白木耳對(duì)人類肝臟有明顯保護(hù)作用，因?yàn)榘啄径泻械陌被岷鸵欢嗵窃诒蝗梭w吸收后能增強(qiáng)人體自身免疫功能，并能扶正固本，可阻止有害物質(zhì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生傷害，另外它還能加快人體內(nèi)干細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，能增強(qiáng)人體肝臟解毒功能，防止肝功能減退。

2、防癌抗癌

癌癥是最近幾年的高發(fā)疾病，而且這種疾病會(huì)危及人類生命，很多人都以談癌色變，平時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主，而白木耳對(duì)人類的這種疾病就有特別好的預(yù)防作用，因?yàn)樗械奶烊欢嗵呛桶被嵩诿咳梭w系之后，能增強(qiáng)人體內(nèi)聚酯細(xì)胞的吞噬能力，更能促進(jìn)抗體產(chǎn)生，可防止細(xì)胞癌變。

白木耳怎么吃最好

1、煲湯

白木耳用來(lái)煲湯喝，最好再用白木耳煲湯的時(shí)候，需要提前把白膜泡發(fā)，撕成小朵，再準(zhǔn)備適量的紅棗，蓮子百合，把它們一起放在湯鍋中，加入適量清水煮開，再用中小火煮40分鐘，隨后放入適量冰糖，繼續(xù)煲煮，半小時(shí)煮到鍋中的湯粘稠 以后出鍋降溫就能食用。

2、涼拌

白木耳做涼拌菜吃也特別好，再用白木耳做涼拌菜的時(shí)候，需要提前把白木耳泡發(fā)，撕成小朵并用沸水焯燙，2~3分鐘取出以后過冷水降溫，再準(zhǔn)備適量黃瓜絲胡蘿卜絲，把它們與處理好的白門放在一起，加適量生抽蠔油香醋，放少量白糖和麻油，再放少量食用鹽調(diào)勻后就能得到的美味的涼拌菜。

上面為大家介紹了白木耳的功效與作用，能讓大家知道吃白木耳的好處有哪些？同時(shí)也為大家介紹了白木耳的食用方法方式，能讓大家知道白木耳怎么吃最好，以后大家再想吃白木耳時(shí)就可按上面介紹的正確方法去做，食用后會(huì)有特別好的養(yǎng)生功效出現(xiàn)。