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黃金耳也叫金木耳，它是一種名貴的食用菌，主要出產(chǎn)在中國云南，這種食用菌營養(yǎng)價值極高，能滋補強壯身體，而且它能預防緩解多種疾病，對維持人體健康有害積極的作用，今天為大家介紹的是黃金耳的功效與食用方法方式，能讓大家對它有更全面的了解。

黃金耳的功效

1、抗衰老

人們吃黃金耳能提高身體的抗衰老能力，因為黃金耳不單能為人體補充豐富營養(yǎng)，它還能增強人體抗氧化能力，并能清除人體內(nèi)的自由基和過氧化脂質，能增強人體多器官功能，可放慢人體衰老速度，經(jīng)常吃黃金耳能延緩衰老也能延年益壽。

2、預防結石

人們食用黃金耳還能預防結石發(fā)生，因為它含有的天然角質和黃酮類化合物可以加快人體內(nèi)草酸鈣的分解與代謝，能防止它們在身體內(nèi)生成結石，生活中那些患有膽結石和腎結石的人堅持每天吃一些黃金耳，還能讓體內(nèi)的結石慢慢變小，能讓病情明顯減輕。

3、補益氣血

黃金耳還是一種能補益氣血的健康食材，他不能能緩解人體的氣血虧損，還能增強人體自身造血功能，能促進人體內(nèi)造血干細胞再生對人類經(jīng)常出現(xiàn)的面色暗黃和缺鐵性貧血都有明顯緩解作用。

黃金耳的食用方法方式

黃金耳有多種不同的食用方法方式，它在焯燙以后可以做成涼拌菜或者炒著吃，更可以與百合桂圓還一起煲湯和在用它煲湯的時候，需要提前把它泡軟并分成小塊，然后放在湯鍋中加入準備好的桂圓百合和蓮子等食材，再放入適量冰糖和足量清水加熱煮開，用小火慢慢煮90分鐘，煮好以后取出降溫就能吃。

今天帶大家了解了黃金耳的功效與食用方法方式，能讓大家了解吃黃金耳的好處，也能知道它應該怎么吃，如果大家對它有興趣，可在平時生活中經(jīng)常食用它，食用時一定要按正確方法去做，這樣有利于它養(yǎng)生功效的發(fā)揮。