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      1. 梭子蟹的功效與禁忌有哪些?要蒸多久才能蒸熟?

        更新時間:2022-03-16 05:50:34作者:佚名

        梭子蟹的功效與禁忌有哪些?要蒸多久才能蒸熟?

        梭子蟹是生活中常見的一種蟹,因肉多味美、營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛,每到過節(jié)時很多人都會買些送親朋好友,那梭子蟹的功效與禁忌有哪些?要蒸多久才能蒸熟?

        梭子蟹什么時候最肥

        一、梭子蟹介紹:

        1、剛剛死的梭子蟹能吃嗎?

        一般死亡時間在2-4小時的梭子蟹可以食用,但若是在常溫下保存,其死了2小時后就不可以食用了,若是將梭子蟹用冰保存的話,可以保存4個小時左右。

        2、梭子蟹什么時候最肥?

        梭子蟹通常在每年的8月至11月。這個時期主要是梭子蟹索餌肥育時期,體寬就能達到100-130毫米。成熟的個體在越冬前進行交配,交配時間可持續(xù)1-2天,在此過程中,雄蟹常攜帶雌蟹同游。這個時期的梭子蟹最肥美。

        二、梭子蟹的功效與禁忌有哪些?

        1、梭子蟹功效:

        功效一、延緩衰老:梭子蟹內(nèi)含豐富的維生素A、維生素E等營養(yǎng)元素,可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。

        功效二、預(yù)防腫瘤:梭子蟹內(nèi)含大量硒,其中每100克中含硒量高達56.7微克,可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、防癌抗癌的功效。

        功效三、增強免疫力:梭子蟹內(nèi)含大量蛋白質(zhì),可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效,手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃。

        功效四、解毒:梭子蟹內(nèi)含大量精氨酸,能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

        梭子蟹的功效與禁忌

        2、禁忌

        (1)不能和什么一起吃:

        (1.1)不能和寒性食物一起吃

        梭子蟹是寒性食物,若再跟類似西瓜、苦瓜、荸薺、蓮藕等寒性食物一起吃,可使體內(nèi)寒性加重,對腸胃壁刺激,從而容易引起腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀。

        (1.2)不能和鞣酸含量高的食物一起吃

        梭子蟹內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),若再跟像柿子、石榴、山楂、茶葉等鞣酸含量高的食物一起吃,會生成不易消化的沉淀物,造成結(jié)石病。

        (1.3)不能和富含草酸的食物一起吃

        梭子蟹內(nèi)含豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)元素,若再跟像菠菜、竹筍、甜菜、韭菜、茶葉等富含草酸的食物一起吃,會容易發(fā)生沉淀反應(yīng),生成草酸鈣、草酸鎂等成分,不僅會影響消化功能,長此以往,還會增加患結(jié)石的風(fēng)險。

        (1.4)不能和富含飽和脂肪酸的食物一起吃

        梭子蟹內(nèi)含的脂肪酸大多是不飽和脂肪酸,若再跟像豬油、奶油糕點、豬皮、五花肉等富含飽和脂肪酸的食物一起吃,會降低腸胃對不飽和脂肪酸的吸收,影響梭子蟹的營養(yǎng)價值。

        (2)哪些人不適合吃:

        (2.1)肝炎患者:梭子蟹含有大量蛋白質(zhì),不易消化,肝炎患者由于消化機能減退,吃了會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

        (2.2)傷風(fēng)感冒發(fā)熱的人:傷風(fēng)感冒發(fā)熱的人吃了會使感冒難愈。

        (2.3)腎功能患者:腎功能患者吃了會因為代謝不了而導(dǎo)致腎病出現(xiàn)。

        (2.4)心血管病患者:梭子蟹含有大量膽固醇,心血管病患者吃了會增高膽固醇。

        (2.5)膽囊炎或膽結(jié)石患者:膽囊炎或膽結(jié)石患者吃了會使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

        (2.6)脾胃虛寒者:梭子蟹性寒,脾胃虛寒者吃了容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉或消化不良。

        (2.7)經(jīng)期的女性、孕婦等:經(jīng)期的女性吃了會出現(xiàn)經(jīng)血增多,孕婦吃了可能對胎兒不利。

        (2.8)過敏體質(zhì)的人:過敏體質(zhì)的人吃了容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,或是引起蕁麻疹或哮喘。

        此外,梭子蟹最好不要生食,會容易引起腹瀉等不良反應(yīng),最好不要生食。同時不要食用死亡比較久的梭子蟹,若是食用過多可能會引起腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

        三、梭子蟹要蒸多久才能蒸熟?

        一般蒸鍋燒開后,3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。蒸梭子蟹的時候,雄梭子蟹盡量用冷水蒸,可使蟹肉更為鮮嫩,若是蒸雌梭子蟹,可用開水蒸,可使蟹黃酥軟可口。

        梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

        總的來說,梭子蟹具有增強免疫力、延緩衰老、解毒的功效,但不宜跟寒性食物、鞣酸含量高的食物、富含飽和脂肪酸的食物一起吃,且過敏體質(zhì)、經(jīng)期女性、孕婦等都不宜食用。若是蒸煮時,一般蒸鍋燒開后,3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,以后每增加1兩,就再繼續(xù)蒸兩分鐘。

        本文標(biāo)簽: 梭子  功效  禁忌  哪些  多久  才能  蒸熟  生活  常見  

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