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2022-12-04
花螺哪些部位不能吃？怎么清洗？
更新時間：2022-03-16 05:52:29作者：未知
花螺又名東風(fēng)螺，是種和田螺一樣可以食用的螺，其營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)鮮美，所以很受人們的歡迎，但花螺和蟹類一樣，有的部位是不能吃的，那花螺哪些部位不能吃？怎么清洗？
一、花螺介紹：
1、花螺是海鮮嗎？
花螺屬于海鮮。是國內(nèi)目前十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類之一。所以食用時若對海鮮過敏的患者不宜食用，此外，還不宜喝啤酒、吃柿子、葡萄等水果，以免身體不適。
2、花螺是寒性食物嗎？
花螺屬于寒性食品，所以體質(zhì)偏寒的人不宜食用。寒、涼食物適用于熱性體質(zhì)的人，其作用主要是疏散風(fēng)熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。
二、花螺哪些部位不能吃？
部位一、花螺腦
海螺腦是兩個長得像小球球的東西，位于海螺頭的位置，一般食用后或食用過多時，會引起惡心、頭暈等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致嘔吐，所以在烹制過程中務(wù)必要把海螺的頭部去掉。
部位二、花螺的尾部
花螺的尾部是腸胃部分，里面含有花螺的排泄物和一些細(xì)菌，若食用后會對身體不適，所以在清洗時可像田螺一樣，把尾部去除。
部位三、花螺的內(nèi)臟和性腺
花螺的內(nèi)臟和性腺中會含有一定量的重金屬和有毒物質(zhì)，若食用了人會感覺到迷糊不清。尤其是對海鮮過敏的人來說，食用后可能會導(dǎo)致中毒，所以食用前一定要清理干凈。
三、花螺怎么清洗？
花螺本身是生長在有大量泥沙的地方，體內(nèi)可能有大量泥沙和細(xì)菌，若洗不干凈就食用，不僅口感差，還對身體不好，所以想要吃到干凈健康的花螺肉，就必須仔細(xì)清洗花螺。
步驟一、首先要把買回來的花螺泡在水里，水量要沒過花螺，然后撒一些鹽進去，靜置幾個小時，這樣可以讓花螺把肚子里的泥沙等臟東西吐出來。
步驟二、把泡在鹽水里的花螺撈出來用清水泡上，最好攪拌一會，讓花螺表面的散沙被沖洗干凈。
步驟三、在開水將花螺焯一邊，最好邊焯邊攪拌，然后撈出過冷水搓洗花螺表面，檢查尾部的臟東西是否已經(jīng)清洗干凈，直到尾部的花螺肉變成白色就算洗干凈了。
總的來說，花螺的腦部、尾部、內(nèi)臟和性腺不能吃，里面含有泥沙和細(xì)菌，吃了后會對身體不適，所以食用前要清洗干凈，具體的可按上面的步驟來進行清洗。