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油甘果在很多地方被叫做牛甘子或者油甘子，因?yàn)槲兜垒^苦澀且咀嚼有渣，市場(chǎng)上很少看見它的身影，但其實(shí)它是有很多的作用的。那油甘果的功效與作用有哪些？食用方法有哪些？種植技巧有哪些？

一、油甘果的功效與作用有哪些

1、功效

油甘果能明顯治療和預(yù)防胃癌，對(duì)乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等，更是立竿見影。此外，余甘果的根、莖、葉均可入藥，用余甘果葉作藥枕，民間早已廣為流傳。

李時(shí)珍在《本草綱目》中稱油甘果“九胺輕身，延年長(zhǎng)生”。輕身即為減肥，延年長(zhǎng)生則為抗衰老，而且油甘果可以久服，無任何副作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，油甘果味甘苦、性涼，具有清肺刺咽、補(bǔ)益肝腎、化瘟止噘、生津解毒的功教?？捎糜谥委熝屎砟[痛、喉痹、肺熱或感冒風(fēng)熱、咳嗽咽干、煩熱，并且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。

2、作用

油甘果提取物對(duì)葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強(qiáng)的抑制作用。最近幾年，研究者又發(fā)現(xiàn)奈甘果具有抗癌作用：北京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室時(shí)余甘果進(jìn)行了防癌實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，余甘采汁對(duì)強(qiáng)致癌物N一亞硝基化合物在動(dòng)物、人體內(nèi)的合成有明顯的阻斷作用，阻斷率達(dá)90%以上，因此具有抗衰老的作用。

此外，油甘果樹皮含純度70%以上的單寧達(dá)22%，是化學(xué)工業(yè)的重要原料。木材赤色，堅(jiān)硬，可制家具。

二、油甘果食用方法

1、油甘果泡酒

將油甘果洗凈后焯水，表皮顏色變化后撈出瀝干，注意要放在太陽(yáng)下曬至表皮無水分且捏著有些蔫軟，然后用高度白酒浸泡，適量放入冰糖，1個(gè)月左右即可飲用。

2、油甘果干

用手動(dòng)榨汁器或錘子把油甘擠碎，然后把敲碎的油甘果放在陽(yáng)光下曬干，曬干之后的油甘果可以用來泡水喝，它有生津止渴、潤(rùn)肺化痰、治咳嗽、喉痛等功效。

3、油甘果蜜餞

將油甘果洗凈瀝干水分，用小刀在果皮表面劃幾刀方便入味，之后在果皮表面均勻涂抹一層鹽并腌制一晚上，注意鹽要適量，不可過多。腌制完成后將容器中的果子里滲出的水倒掉，然后用另一個(gè)容器裝入油甘果，按照一層油甘果一層水白蜜的順序放置，最后再用一層蜂蜜封蓋，使蜂蜜沒過油甘果，蜜蜂好后放入冰箱冷藏室貯存，7天后即可食用。

三、油甘果種植技巧

1、土壤

油甘果耐旱耐瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，在沙質(zhì)壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長(zhǎng)，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長(zhǎng)較好。且油甘果喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長(zhǎng)良好。

2、溫度

油甘果對(duì)低溫很敏感，遇霜時(shí)容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生長(zhǎng)發(fā)育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

3、種子處理

在種植油甘果之前要對(duì)種子進(jìn)行催芽處理，首先將種子放在溫水里面浸泡一段時(shí)間，然后再換到潮濕溫暖的毛巾里面，這樣能夠讓它盡早的發(fā)芽，等到它發(fā)芽的時(shí)候就可以進(jìn)行栽種，一般選擇讓種子發(fā)芽的時(shí)間都是在清明前后。

油甘果就算是完全熟透也會(huì)在入口是比較苦澀，所以很多人都不會(huì)喜歡，但是其功效還是非常強(qiáng)大的，也是一個(gè)可以藥食同吃的植物，感興趣的朋友們不妨嘗試一下。