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天麻是味中藥材，可以治頭痛、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等，很多人都會(huì)買些放在家里存著，但天麻不耐放，會(huì)出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉情況，那天麻發(fā)霉了還能吃嗎？

一、天麻發(fā)霉了還能吃嗎？

天麻發(fā)霉了不能吃。因?yàn)樘炻榘l(fā)霉了會(huì)滋生大量霉菌毒素，繼續(xù)食用不僅起不到保健作用，還可能對(duì)健康有害，所以盡快扔掉為好，也不要喂家禽之類的。

二、天麻怎么保存？

1、新鮮挖回來的天麻的保存方法：用水輕輕沖干凈天麻那里的泥，注意刮傷或弄壞尾部和頂部。然后曬干水分，天氣不好最好烘干收藏。

2、干天麻存儲(chǔ)法：按步驟一洗凈曬干后，用蒸籠蒸，蒸到手摸有點(diǎn)軟就可以了，然后用杠炭火烘烤。為了避免有煙葉，最好將天麻放到棉布上面。

3、新鮮的天麻如果不多的話，洗干凈晾干之后可以用報(bào)紙?jiān)偌右粋€(gè)塑料袋裝好放進(jìn)冰箱的冷藏室冷凍保藏，一般能保存兩個(gè)月。

4、剛剛挖出來的天麻保護(hù)方法：因?yàn)樘炻椴荒芄蝹?，所以盡量不要損傷表皮，剛挖出來用箱子裝，然后一層天麻一層沙弄好，最后把表面蓋上薄膜，但不要密封。把它放在溫度10度左右的地方。

5、不是很多天麻的話還可以把天麻切成片，放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。這樣可以保存一年這樣。

6、榨漿保存：鮮天麻挖出后把泥土清洗干凈然后晾干水分——榨漿、濃縮、凍干，同時(shí)低溫滅菌。這樣就可以保存久一些并且能保存原有的營養(yǎng)成份。

7、如果沒有什么條件，可在密閉盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰，再將天麻用紙包好放入，加蓋密閉。