生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎
2022-12-04
活螃蟹可以冷凍嗎 活螃蟹可以冷凍貯存嗎
更新時(shí)間：2022-03-22 20:01:19作者：佚名
活螃蟹可以冷凍，但冷凍的螃蟹在解凍之后要盡快烹飪食用，以免螃蟹中的菌類(lèi)和寄生蟲(chóng)在回溫之后大量繁殖。螃蟹的保存和運(yùn)輸一般采取的是冰鮮、凍鮮、熟凍的方式。
冷凍后的螃蟹如果不盡快食用，會(huì)降低螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且食用后還可能會(huì)引起腹瀉等癥狀。螃蟹是一種非常常見(jiàn)的美食，每年秋季是食用螃蟹的最佳時(shí)節(jié)，螃蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，食用口感非常鮮美，因此近年來(lái)越來(lái)越受人喜愛(ài)。
螃蟹冷凍后的口感沒(méi)有其鮮活時(shí)那么鮮美，保存螃蟹可以在保溫箱中用碎冰一層層的覆蓋活鮮，使活鮮的溫度降到0℃。還可以急凍后在-18℃環(huán)境下儲(chǔ)存，這種儲(chǔ)存方式能留存海鮮的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，適合遠(yuǎn)途和長(zhǎng)期保存。也可以將海鮮放入鹽水中煮熟，再進(jìn)行冷凍。這種儲(chǔ)存方式會(huì)使海鮮肉質(zhì)完全保留了彈性和營(yíng)養(yǎng)，既能長(zhǎng)期遠(yuǎn)程運(yùn)輸，還可以縮短烹飪時(shí)間，是目前比較常見(jiàn)和穩(wěn)定的一種冷凍方式。
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