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一年四季可以種植的蔬菜主要有大蒜、蔥、油菜和豆芽菜等。大蒜喜歡冷涼的環(huán)境，但從零下5攝氏度到30攝氏度都能生長，蔥對于溫度的適應能力也很強，油菜能耐受各種黃氣候，豆芽菜的栽培不受季節(jié)影響也能全年種植。

一年四季可以種的菜有哪些

1、大蒜

大蒜是一種典型的一年四季均可種植并采收的調味蔬菜，它喜歡生活在較為冷涼的環(huán)境中，但本身對于極端溫度的變化有一定耐受能力，在零下5攝氏度到30攝氏度左右的環(huán)境中都能正常的生長發(fā)育，因此一年四季都可以種植。

2、蔥類

蔥這種蔬菜是從亞寒帶地區(qū)的草類植物進化培育而來的特定種群，因此對于溫度變化的適應能力比較強，能夠在較為陰涼或是溫暖的環(huán)境中生長，產(chǎn)量比較高，能夠耐受零下20攝氏度的低溫或是45攝氏度的高溫，生命力極強。

3、油菜

油菜是一種一年四季都能在市場上售賣的青菜，它也被稱作是小白菜、青菜等，這種植物能夠適應大多數(shù)的常見土壤和地形，對環(huán)境的要求不算很高，對肥水的要求不高，能耐受低溫和高溫的氣候，一年四季都能夠種植。

4、豆芽菜

豆芽菜是一種比較特殊的蔬菜，它不像是絕大多數(shù)的蔬菜那樣需要在土壤中生長發(fā)育，根系會受到水肥和土壤等因素的影響，它是經(jīng)由豆類植物的果實催生出的芽菜，并不受外界的季節(jié)變化的影響，因此一年四季都能夠產(chǎn)出。