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　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：我國(guó)每年豬肉生產(chǎn)量為5000萬(wàn)噸，占肉類(lèi)生產(chǎn)總量的60%左右;雞肉、鴨肉在內(nèi)的禽肉年產(chǎn)量為1300-1500萬(wàn)噸，占20%左右;牛肉、羊肉生產(chǎn)量占10%，另外肉類(lèi)10%?？梢哉f(shuō)，豬肉在我國(guó)肉食結(jié)構(gòu)中占領(lǐng)絕對(duì)“c”位。

　　不過(guò)，非洲豬瘟導(dǎo)致我國(guó)生豬產(chǎn)能急劇的下降，豬肉供贈(zèng)缺口也是越來(lái)越大。而豬肉緊缺下必然得有所準(zhǔn)備，除了進(jìn)口豬肉之外，各個(gè)省份也開(kāi)始著手存儲(chǔ)凍豬肉了。譬如，今年4月份，山東明確凍豬肉省級(jí)存儲(chǔ)0.5萬(wàn)噸，各市最低收儲(chǔ)量為2.98萬(wàn)噸，比國(guó)家下達(dá)的收儲(chǔ)建議量高出0.5萬(wàn)噸。此外，海南省也已經(jīng)啟動(dòng)了寒凍豬肉調(diào)節(jié)機(jī)制，準(zhǔn)備將寒凍豬肉儲(chǔ)敝賾2000噸增添至7000噸。

　　看來(lái)豬肉緊缺已經(jīng)是大趨勢(shì)，但是吃肉不能成為問(wèn)題，因此面對(duì)缺口，各方也是在踴躍的填補(bǔ)。