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赤小豆和紅豆的區(qū)別，從形態(tài)上，紅豆顆粒較大，圓潤飽滿，顏色棗紅或者大紅；赤小豆顆粒較小，且瘦長，顏色更深，暗紅或暗紫；紅豆煮過之后口感粉糯，比赤小豆更容易煮爛，常用來做紅豆沙或豆沙餡。

一、外形區(qū)別

它們外形十分相似，不把它們放在一起對比的話，真的很難區(qū)分，但仔細(xì)觀察就可以發(fā)現(xiàn)，赤小豆更小，顆粒更長;紅豆就稍微飽滿一些，顆粒短圓，比赤小豆要大。

二、顏色不同

赤小豆和紅豆在顏色上也有很大區(qū)別，赤小豆的顏色更深一些，呈暗紅或者暗紫色，整體細(xì)長;紅豆呈鮮紅或者棗紅色，相對顏色較淺，整體短圓。

三、口感不同

紅豆首先要比赤小豆更容易煮爛，而且紅豆口感香糯，很容易煮出沙狀;赤小豆不容易煮爛，口感更硬一點(diǎn)，一般煲湯或者混合大米煮飯。

四、功效區(qū)別

赤小豆可食可入藥，與粳米同煮，利水消腫，驅(qū)暑健脾;赤小豆中含有皂草甙物質(zhì)，對心臟病和腎病、水腫患者均有益，整體藥用價(jià)值更高。而紅豆則只供一般食用，煮湯或做餡兒，清熱解毒，潤膚養(yǎng)顏。