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　　春節(jié)后，豬肉價(jià)格“大跳水”一路下行，兩個(gè)鋅躥前白條肉每公斤跌到16.6元。“這是今年以來(lái)的最低位！”她告訴記者，直到本周才有所歸升，但漲到17.7元后就沒(méi)有“動(dòng)靜”了，向來(lái)穩(wěn)定在這個(gè)價(jià)格區(qū)間。據(jù)介紹，這也是今年豬肉價(jià)格的首席次上漲。去年豬肉幾乎全年都在高位運(yùn)行，這也大大刺激了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖踴躍性。

　　盡管如此，與去年同期每公斤26元相比，依然是“便宜得啼人直想哭”。也正是因?yàn)閮r(jià)格便宜，天鵬食蒲崆今年的日成交量幾乎都保持在3000多頭，比去年上漲了35%左右。

　　相比養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，今年的行情對(duì)于小攤販來(lái)說(shuō)卻意味著“大年”?！叭ツ赀@個(gè)時(shí)候，五花肉十七十八元都在賣(mài)，現(xiàn)在只要15元?！北绕鹱罡叻鍟r(shí)期每斤豬肉賣(mài)到十五六元時(shí)，在菜市場(chǎng)賣(mài)了10多年豬肉的高師傅更加喜愛(ài)現(xiàn)在的行情。他表示，今年市民買(mǎi)肉的成本降低了近三分之一，即便現(xiàn)在是豬肉需求的淡季，但每天的銷(xiāo)量也接近甚至超過(guò)去年的旺季。

　　即便是本周批發(fā)價(jià)稍微上漲了一些，五花肉每斤上調(diào)了5毛，但并沒(méi)影響其銷(xiāo)量。對(duì)于他們這樣的攤販來(lái)說(shuō)，豬肉貴的時(shí)候跟豬肉便宜的時(shí)候，每斤肉的利潤(rùn)差不多，但豬肉便宜的時(shí)候，市場(chǎng)銷(xiāo)售量就會(huì)大許多，自然會(huì)使得收入增添。

　　到底是什么緣故打壓了“二師兄”的身價(jià)？在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，豬肉市場(chǎng)是有一定周期的。目前能繁母豬的數(shù)量還處于近年的歷史低位，直接影響著市場(chǎng)的供求關(guān)系?！澳芊蹦肛i越多，繁殖速度也就越快，存欄量就增長(zhǎng)得快！”一業(yè)內(nèi)人士表示，除此之外，飼料價(jià)格便宜、生豬進(jìn)口量快速增長(zhǎng)等也都是拉低豬肉價(jià)格的主要因素。

　　“干我們這行的人都知道，飼料價(jià)格波動(dòng)跟豬價(jià)的波動(dòng)是相反的！”是英豪分析說(shuō)，按照照例豬肉越貴的時(shí)候，普通說(shuō)明豬的存欄量越少，玉米消耗量也就少，飼料反而便宜。照此判斷，眼下，豬肉如此便宜，飼料價(jià)格應(yīng)該上漲，存欄量也應(yīng)該不低。但實(shí)際情況是，去年玉米高位運(yùn)行時(shí)達(dá)到每斤1.3元，而現(xiàn)在只要0.9元。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，由于許多養(yǎng)豬場(chǎng)拆除后，大集團(tuán)目前還在擴(kuò)張布點(diǎn)階段，至少要等到兩年左右才會(huì)恢重到之前的存欄數(shù)。

　　為了彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)的缺口，生豬進(jìn)口量也是節(jié)節(jié)攀升。而這也是影響生豬價(jià)格下降的緣故之一，因?yàn)樯i價(jià)格會(huì)受到大環(huán)境影響，漲價(jià)約摸不受影響，但跌價(jià)一定會(huì)受影響。譬如近兩年陷入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的越南走私豬、美國(guó)進(jìn)口豬等，雖然不會(huì)流入生鮮市場(chǎng)，但不消除會(huì)流向肉制品加工廠，一定程度上還是會(huì)對(duì)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)造成影響。

　　多位業(yè)內(nèi)表示“摸不清路數(shù)了”

　　近年來(lái)，豬肉市場(chǎng)的價(jià)格有過(guò)賈匚大的波動(dòng)。天鵬食蒲崆分管豬肉市場(chǎng)的副總許偉芳在這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)浸淫近30年，但今年的行情她表示有點(diǎn)“摸不清路數(shù)”。尤其是今年行情的不斷波動(dòng)，豬肉市場(chǎng)讓人越來(lái)越看不懂。

　　根據(jù)她對(duì)市場(chǎng)行情的掌握，目前能繁母豬和存欄量都處于比較低的水平，按理說(shuō)豬肉價(jià)格應(yīng)該是比較高。“約摸還是集中出欄，加上消費(fèi)能力疲軟?！彼治稣f(shuō)，今年豬飼料向來(lái)在低位運(yùn)行，一方面拉低了成本。另一方面國(guó)內(nèi)的生豬屠宰后基本上都是直接鮮銷(xiāo)，做分割儲(chǔ)存的比較少，受到寒凍進(jìn)口豬肉的沖擊。

　　不僅許偉芳看不懂，實(shí)際上對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)和商販來(lái)說(shuō)，更加迷茫和糾結(jié)：是賣(mài)，還是留；是收，還是不收？

　　2016年被生豬養(yǎng)殖業(yè)界稱(chēng)為金豬年，當(dāng)時(shí)一些能手還判斷今年是銀豬年?！半m然心理預(yù)期行情不及去年，但至少也不會(huì)跌到現(xiàn)在這么慘?！甭劦贸鰜?lái)，是英豪有些失望。

　　在他看來(lái)，最近兩年因?yàn)榄h(huán)境問(wèn)題整治拆除了不少養(yǎng)豬場(chǎng)，生豬存欄量會(huì)減少一些，原以為今年的豬肉價(jià)格不會(huì)浮現(xiàn)太大浮動(dòng)，誰(shuí)料從春節(jié)后就向來(lái)浮現(xiàn)下滑。去年最高時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)達(dá)到了每斤11元，即便是過(guò)盡春節(jié)也還能要價(jià)9.3元，之后價(jià)格行情就向來(lái)慘淡。這兩天盡管豬價(jià)有止跌的跡象，但僅有小幅歸升便“不動(dòng)”了，并不比成本價(jià)高出多少。