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鐵皮楓斗，又名萬丈須，是正宗鐵皮石斛鮮條加工后的干品。成分有石斛多糖、石斛堿、石斛胺。具有補五臟虛勞;抗衰老;降“三高”；抑制腫瘤。鐵皮楓斗是我國一味名貴的中藥材，我國二級保護植物。多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米

鐵皮楓斗又名萬丈須，是正宗鐵皮石斛鮮條加工后的干品。成分有石斛多糖、石斛堿、石斛胺。具有補五臟虛勞;抗衰老;降“三高”；抑制腫瘤。鐵皮楓斗是我國一味名貴的中藥材，我國二級保護植物。多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米，在民間，鐵皮楓斗被譽為“救命仙草”和藥界的“大熊貓”。在我國上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺及東南亞地區(qū)，已被公認為最為高端的鉆石養(yǎng)生極品，也是很多危重病人夢寐以求的救命仙草。

制作方法

取鐵皮石斛的鮮條，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗。石斛類中的上品是“鐵皮”。就象金屬類中的“黃金”，人參中的“野山參”。野生“鐵皮”石斛是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，不可能有大量的野生“鐵皮”石斛。制成的“鐵皮”楓斗在市場上供應。何況采控野生鐵皮石斛要受法律責任。

人工栽培成功的在全國屈指可數，純正鐵皮楓斗國內市場供應價在30000元/公斤以上。國際市場則在5000美元以上，市場上幾百、幾千元就可以買1公斤的楓斗，只是石斛類其它品種，決非“鐵皮”楓斗。他們利用了藥用石斛的神奇的保健功效和人們對“鐵皮”石斛的不了解，用石斛類中的“紫皮”、“黃草”、“霍山”等其它品種制成的楓斗，打著“鐵皮”楓斗的名義對消費者進行了不負責任的欺騙性銷售。

斛為古代的一種容器，一斛為十斗。因其生長在石壁上，所以稱為石斛。價值可見一斑，有植物黃金之稱，“鐵皮石斛”屬蘭科，為石斛類最上乘品種，氣生性常綠草本植物，生長周期2～3年，開花時間長4～6個月，自身繁殖率低，由于其卓著的藥用、保健功效和不菲的價格被藥農過度采挖，已瀕臨滅絕，已被國家列為二級重點保護珍稀藥用植物品種。生長習性神秘莫測，它生長于亞熱帶懸崖峭壁背陰處的石壁上，根不入土，海拔100～500米之間，適合生長溫度在20～25度之間，通風性好，透光而又不能受日光直接照射，常年飽受云霧滋潤，吸日月精華，成為歷代皇室貴族的養(yǎng)身圣品。

藥用成分

石斛多糖、石斛堿、石斛胺、石斛酚。

真假鑒別

有些不法藥販經烘烤或用報紙熏、搓、揉等手段巧制仿冒鐵皮楓斗，非專業(yè)人士很難辨別真假。消費者在選擇鐵皮楓斗時，務必注意識別，不要花錢買不到效果，貽誤或傷害自己的身體健康。

正宗鐵皮石斛是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10～30厘米，粗3～8毫米。干后呈青灰色，葉紙質，長圓狀披針形。葉梢下延時留一個環(huán)狀間隙，形成“黑節(jié)”。略具有青草香氣，嚼之味淡，初有粘滑感，久之則有濃厚粘滯感。

老雁山鐵皮楓斗的初步鑒別方法主要是從外觀上、口感上進行鑒別。從外觀上說，鐵皮楓斗呈鐵綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀，有殘留的葉鞘纖維，俗稱的帶絲，表面有光澤，手感沉重;用其它石斛加工而成的，則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現少量光澤，個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別，鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有濃厚黏滯感，微甘，無渣，無苦味;而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，沒有清香味，渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘，待螺旋狀楓斗化解開觀察，老雁山鐵皮楓斗呈甘蔗狀，節(jié)略收縮;非鐵皮楓斗成條狀，不收縮。

功效作用

1、滋養(yǎng)陰津

①《中國藥學大詞典》稱楓斗“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“說他善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。

②中醫(yī)學認為，陰液為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發(fā)育與生殖功能活動。如果人體陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼干神滯，腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結等癥狀，楓斗是養(yǎng)陰的要藥，服用楓斗可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

2、增強體質

①石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。

②石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、補益脾胃

①脾胃有消化飲食，攝取水谷精微以營養(yǎng)全身的重要作用，是營養(yǎng)的源泉，因此營養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。

②石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物。

③現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

4、護肝利膽

石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、清虛熱

①虛熱，表現為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組癥狀。

②《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應指數，縮短發(fā)揮熱時間。

6、強筋壯骨

人進入中年以后，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液，陰液能夠潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果?，F代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。

7、促進循環(huán)

石斛能養(yǎng)陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環(huán)。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。

8、降低血糖

中醫(yī)認為，消渴病（糖尿?。┑陌l(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

9、抑制腫瘤

①石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。

②臨床時間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

10、明亮眼目

①中醫(yī)認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。

②現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。

11、滋養(yǎng)肌膚

①人體進入中年期后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。

②石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。

12、延年益壽

①《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。

②現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。

注意事項

鐵皮楓斗是中藥石斛的一個加工品，來源于蘭科植物鐵皮石斛的肉質莖。采集后，剪去須根，邊炒邊搓去葉鞘，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧形，此物野生主要分布于云南西雙版納一帶，一般生長在懸崖巖壁上或高大樹丫上，采集相當困難，需腰纏粗繩，懸吊到山背陰的半山腰采挖，比較危險，且野生產量很少，所以價格昂貴。為了保護生態(tài)，當地限制采集，市場上出售較多的是人工培養(yǎng)的，與天然野生的鐵皮石斛相比，功效不可同日而語。

市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓斗。事實上，只有質量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。質量稍差一些的有耳環(huán)石斛，再差的就是金釵石斛，不過依然價格不菲，一般每克一塊到幾塊不等。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓斗。如果要買的話，只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂，一個是福臨門鐵皮石斛，但是同仁堂的價格最高，如果是家用保健選擇福臨門鐵皮石斛比較實惠。

鐵皮楓斗健康提醒:陽虛者忌用。

據2005年版的《中華人民共和國藥典》記載，入藥的石斛品種有鐵皮石斛、金釵石斛和馬鞭石斛三種。各種石斛的性能功效應是相似或大同小異的。其中由鐵皮石斛制成的鐵皮楓斗，是品位最高的一種，金釵石斛雖然功效遜于鐵皮石斛，但普通中藥店都能配到，且藥價只有鐵皮楓斗的百分之一。所以大家可以根據需要和經濟能力，有所選擇，各取所需。值得一提的是，陽虛的人，是忌用石斛的。

市場狀況

老百姓口中的“救命草”名叫“鐵皮石斛”。屬于蘭科植物，由于它的皮色如鐵因此得名。這種植物，就喜歡生活在高山峻嶺和懸崖峭壁的巖石縫隙里，正因為鐵皮石斛的生長條件非常特殊，分布又存在很大的局限性，所以長期采挖之后，自然資源已經瀕臨枯竭。1987年，國務院把鐵皮石斛列為重點保護的中藥材之一。

專家說：鐵皮石斛《本草綱目》上記載是比較好的，它沒有渣子，沒有異味，是無上的妙品，是補虛的佳品。

據中國《藥典》記載，石斛在全世界有1千多種，在我們國家有70多種，但是其中真正有藥用價值的只有5種。其中鐵皮楓斗由于具有獨到的藥用價值，在我國民間被稱為救命仙草，同時也被人們追捧為九大仙草之首。人們通常將新鮮的鐵皮石斛的莖桿邊烘邊扭，做成螺旋形或彈簧形的干品，稱為鐵皮楓斗。素有“北有人參，南有楓斗”之稱，現如今，鐵皮楓斗的市場價格也扶搖直上。