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炎熱的夏天來到了，很多人胃口都不太好，這時吃一些酸爽可口，蒜香濃郁的涼拌蒜片乳瓜是種不錯的選擇，能讓人們胃口大開，也能起到消暑殺菌的重要功效，只是涼拌蒜片乳瓜應(yīng)該怎么做呢？下面我就把它的具本做法教程寫出來，想吃的朋友可以學(xué)著做一做。

涼拌蒜片乳瓜的做法教程

涼拌蒜片乳瓜的材料

在家中制作涼拌蒜片乳瓜時，需要準備三到四根小乳瓜，再準備一頭大蒜，少量的紅辣椒和食用鹽，另外白糖、白醋、生抽、雞精等調(diào)味料也要準備一點，另外還要準備幾?；ń泛瓦m量的食用油。

涼拌蒜片乳瓜的具體步驟

1、把小乳瓜用清水洗凈，然后再切成片狀，把大蒜去掉外皮，也切成小片的樣子備用，把小紅椒洗好以后切成小圈備用。

2、把切好的乳瓜、大蒜片和紅椒一起放在盤中，然后再加入食用鹽和白糖以及雞精與食用醋和生抽等調(diào)味料調(diào)勻。

3、炒鍋中放在火上，加熱以后放入食用油，油熱以后放入花椒炸制一小會，把花椒取出，直接把花椒油倒入到乳瓜片中，調(diào)勻以后直接裝盤就可以食用了。

4、制作涼拌蒜片乳瓜時，可以先把所有材料準備好，不調(diào)制，在食用以前再把所有調(diào)料加入到乳瓜中，調(diào)勻接著食用味道最為誘人。