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大家去東北有沒有吃過一道叫做小雞燉蘑菇的菜，這道菜式東北的有名家常菜，同時也代表了北方一種特殊的飲食文化，那就是燉菜。燉菜因為操作上簡單，很容易就做成一大碗適合北方的大胃口，而且燉菜更加健康，不屬于高油高脂類食物。今天我們就要介紹一道非常有名的燉菜菜品，西紅柿燉牛腩。下面來了解下西紅柿燉牛腩怎么做比較好。

西紅柿燉牛腩怎么做

一、西紅柿燉牛腩的做法

第一步：將一斤豬牛腩清洗后切片，清洗西紅柿。

第二步：豬牛腩放入鍋中后，添加入姜，花椒，醬油和水，小火慢慢燉煮。

第三步：半小時之后加入西紅柿，慢燉十分鐘即可。

二、土豆西紅柿燉牛腩的做法

第一步：清洗西紅柿，將土豆去皮切塊，蔥姜都切末。

第二步：起鍋加入油燒熱后將豬牛腩放入炒，炒到豬牛腩出油，倒入瘦牛腩繼續(xù)翻炒。

第三步：瘦牛腩翻炒斷生后加入蔥姜，胡椒粉再翻炒均勻。

第四步：加入老抽，下入西紅柿和土豆塊，開始翻炒直到所有蔬食都上色。

第五步：加入一碗水，大火先燒開后放入些鹽，調整到中火開始燉煮。

第六步：煮透后可以加入些味精調味。