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冰糖醋姜口感脆嫩，辣味很淡，略帶甜味，能驅(qū)寒，也能殺菌，還能緩解胃病，適合大多數(shù)人食用。可是這種冰糖醋姜應(yīng)該怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一會我就把冰糖醋姜的腌制方法寫出來，大家看過以后就能明白。

冰糖醋姜的腌制方法

腌制冰糖醋姜的材料

平時腌制冰糖醋姜時需要準(zhǔn)備一千克新鮮的生姜和三百克冰糖通話六百克白醋，食用鹽適量準(zhǔn)備一點(diǎn)。再準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶子。

腌制冰糖醋姜的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的生姜用清水洗凈，表面的泥土要清理干凈，再把它的表皮去掉，然后晾干表面的水分備用。

2、把晾干水分以后的生姜切成片狀，切出的姜片薄越好，切好以后另少量食用鹽腌制兩個上時，把腌出的水分去掉不到。

3、把準(zhǔn)備好的玻璃瓶去掉水分，最好能用白酒消毒，再把腌好的生姜片放到瓶子中，在一層姜片一層冰糖，放好以后再把白醋加入進(jìn)去，白醋的數(shù)量一定要沒過姜片。

4、把瓶子密封起來，放在陰涼的地方腌制，過四五天以后，里面的冰糖就能全部化開，姜片也能入味，這時自制的冰糖醋姜也就腌好可以取出食用了。取食時要用干凈無水的筷子，以免腌好的姜片發(fā)生變質(zhì)。