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楊梅富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，是非常受歡迎的一種水果。剛好五月是楊梅成熟的季節(jié)，想必很多人都會(huì)開(kāi)始買或者去采摘楊梅。我們都知道楊梅在吃之前要先用鹽水泡，但是為什么要用鹽水泡呢？

楊梅要用鹽水泡了才能吃，其實(shí)是為了我們健康著想。楊梅用鹽水泡的主要目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲(chóng)子，因?yàn)闂蠲返酿B(yǎng)分很高且沒(méi)有果皮，一到成熟，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引很多蟲(chóng)子前來(lái)“安營(yíng)扎寨”，蟲(chóng)子的幼蟲(chóng)會(huì)隨著楊梅的變質(zhì)而成熟，果蠅幼蟲(chóng)在白色幼蟲(chóng)期對(duì)人體無(wú)害，一旦成熟，變成黑色，爬出來(lái)后，吃下去就對(duì)人體有害了。

不管楊梅是買回來(lái)直接吃掉，還是要放入冰箱保存，首先我們要做的就是用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲(chóng)子便會(huì)受到刺激竄出來(lái)。如果直接將楊梅放置在冰箱內(nèi)，因?yàn)榈蜏貢?huì)導(dǎo)致蟲(chóng)子死亡，而死了的蟲(chóng)子再用鹽水泡，就泡不出來(lái)了。